8 Receitas de Sopa de Gengibre Light
O gengibre é uma raiz muito utilizada em alguns países, principalmente nas culturas orientais. Mas no Brasil, ele também pode ser utilizado para preparo de chás e adicionando a alguns molhos e receitas para dar um toque especial e uma leve ardência ao prato.
O gengibre é um ingrediente termogênico e, por isso, pode ajudar no emagrecimento, pois acelera o metabolismo e auxilia a promover uma maior queima de gordura no dia a dia. Além disso, o gengibre possui excelentes propriedades que podem ajudar a fortalecer a imunidade do corpo e combater gripes, resfriados e problemas inflamatórios.
- Veja mais: Benefícios do gengibre – Para que serve e propriedades.
Para você se beneficiar de todas suas propriedades de forma saudável, que tal preparar uma sopa de gengibre light? Pode ser o prato que você precisa numa noite fria gripado.
Abaixo, você encontra receitas de sopa de gengibre light, com todo o passo a passo. Essas sopas são muito saborosas e definitivamente vão te aquecer nesse outono/inverno e ainda ajudar a perder peso. Bom apetite!
1. Receita de sopa de gengibre light com cenoura
Ingredientes:
- 200g de cenoura;
- 1 dente de alho;
- 2 colheres de azeite de oliva;
- 1 colher de chá de gengibre ralado;
- sal do Himalaia a gosto.
Modo de preparo:
Lave a cenoura, descasque e corte em cubos. Em uma panela, coloque 500ml de água para ferver, adicione a cenoura e deixe cozinhar por 20 minutos ou até ficar bem macia. Desligue e reserve
Em outra panela, doure o alho ralado no azeite, adicione a cenoura cozida com a água e misture bem. Adicione gengibre e sal. Desligue o fogo. Espere esfriar e leve para bater no liquidificador, bata até ficar cremoso. Volte a aquecer e sirva!
2. Receita de sopa de gengibre light com abóbora
Ingredientes:
- 400g de abóbora cabotiá;
- 1⁄2 cebola picada;
- 500 ml de água;
- 1 pedaço de 5cm de gengibre;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- salsinha picada.
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em panela de pressão, exceto salsinha e tampe. Quando começar a chiar conte 30 minutos. Retire a pressão e confira se a abóbora está cozida. Se não tiver, deixe cozinhar por mais tempo até ficar bem macia, quase desmanchando. Então espere amornar e leve para bater no liquidificador ou mixer. Tempere à gosto. Volte para aquecer na panela e sirva com salsinha fresca picada!
3. Receita de sopa de gengibre light com frango
Ingredientes:
- 1 cebola picada;
- 1 dente de alho picadinho;
- ½ colher de sopa de óleo de canola;
- 3 copos de água;
- 4 colheres de sopa de cenoura cozida;
- 1 pedaço pequeno de gengibre;
- 2 colheres de sopa de extrato de soja;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 1 colher de chá de sal;
- 2 filés de frango cozidos e desfiados.
Modo de preparo:
Cozinhe o frango e desfie, reserve. Lave bem os vegetais. Cozinhe a cenoura até estar macia, reserve. Pique a cebola e o alho e refogue-os na panela com o óleo de canola. Junte dois copos de água e a cenoura cozida no liquidificador e bata tudo muito bem até obter um creme. Acrescente este creme de cenoura à panela com o refogado, junte o gengibre e deixe ferver. Dissolva o extrato de soja no restante da água e acrescente o amido de milho, dissolvendo bem. Incorpore essa mistura ao creme de cenoura e deixe engrossar. Acerte o sal. Ao final adicione o frango desfiado e sirva!
4. Receita de sopa de gengibre light com batata-doce
Ingredientes:
- 200g de batata-doce;
- 1 dente de alho;
- 2 colheres de azeite de oliva;
- 1 colher de chá de gengibre ralado;
- sal do Himalaia a gosto.
Modo de preparo:
Lave a batata-doce, descasque e corte em cubos. Em uma panela, coloque 500ml de água para ferver, adicione a batata e deixe cozinhar por 20 minutos ou até ficar bem macia. Desligue e reserve. Em outra panela, doure o alho ralado no azeite, adicione a batata cozida com a água e misture bem. Adicione gengibre e sal. Desligue o fogo. Espere esfriar e leve para bater no liquidificador, bata até ficar cremoso. Volte a aquecer e sirva!
5. Receita de sopa de gengibre light com tomate, batata e ovo
Ingredientes:
- 5 tomates grandes picadas;
- 3 batatas grandes picadas;
- 3 cebolas grandes picadas;
- 1 dente de alho picado;
- 1 pedaço de gengibre;
- 1 pitada de açúcar;
- sal a gosto;
- azeite;
- 1 ovo cozido;
- coentro a gosto.
Modo de preparo:
Retire pele e sementes do tomate. Corte a cebola, alho e batatas em cubos. Tire a casca do gengibre e corte em rodelas. Leve o tomate, batatas, cebola e alho em uma panela, adicione água até cobrir e deixe cozinhar ate ficar al dente. Então coloque o gengibre e deixe cozinhar até tudo ficar bem macio. Espere esfriar e bata no liquidificador. Volte à panela e tempere com sal e açúcar. Deixe ferver mais um pouco e adicione ovo cozido e coentro fresco. Sirva!
6. Receita de sopa de gengibre light com beterraba
Ingredientes:
- 1 nabo;
- 1 cebola;
- 1 dente de alho;
- 1 abobrinha;
- 4 beterrabas;
- 1 pedaço de gengibre fresco;
- 15 cenouras grandes;
- 1 colher de chá de sal;
- gengibre em pó.
Modo de preparo:
Corte os legumes em pedaços e coloque na panela. Acrescente o gengibre fresco cortado em lâminas grossas. Adicione água até cobrir os legumes. Deixe cozinhar e ferver até as beterrabas estarem bem cozidas. Espere amornar e bata no liquidificador até obter uma sopa homogênea. Volte à panela e deixe apurar por mais 15 minutos. Tempere com sal e adicione gengibre em pó. Sirva essa sopa quentinha.
7. Receita de sopa de gengibre light com mandioquinha
Ingredientes:
- 1 cebola picada;
- 1 salsão picado;
- 2 dentes de alho;
- 2 cenouras em pedaços;
- 1 litro de água;
- 300g de mandioquinha;
- 1 colher de gengibre ralado;
- cebolinha para salpicar;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe a mandioquinha descascada e picada com o gengibre, salsão e cenoura na água até tudo estar macio e cozido. Espere amornar e leve tudo para bater no liquidificador, inclusive água do cozimento. Quando estiver bem homogêneo, reserve. Doure cebola e alho em uma frigideira, adicione a sopa do liquidificador. Tempere a gosto e deixe ganhar consistência. Sirva com cebolinha picada.
8. Receita de sopa de gengibre light com alho-poró
Ingredientes:
- 1 cebola picada;
- 1 dente de alho picadinho;
- ½ colher de sopa de óleo de coco;
- 3 copos de água;
- 4 colheres de sopa de cenoura cozida;
- 1 pedaço pequeno de gengibre;
- 2 colheres de sopa de extrato de soja;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 xícara de alho-poró em rodelas.
Modo de preparo:
Lave bem os vegetais. Cozinhe a cenoura até estar macia, reserve. Pique a cebola e o alho e refogue-os na panela com o óleo de canola. Adicione o alho-poró e deixe dourar. Desligue. Junte dois copos de água e a cenoura cozida no liquidificador e bata tudo muito bem até obter um creme. Acrescente este creme de cenoura à panela com o refogado, junte o gengibre e deixe ferver. Dissolva o extrato de soja no restante da água e acrescente o amido de milho, dissolvendo bem. Incorpore essa mistura ao creme de cenoura e deixe engrossar. Acerte o sal. Sirva!
