8 Receitas de Sopa de Inhame com Carne Light
Uma sopa quente sempre conforta o coração e o estômago, principalmente naqueles dias mais frios. Esse tipo de comfort food pode ser uma excelente escolha para comer quando está de dieta para perder ou manter o peso.
É claro que existem algumas receitas de sopa muito pesadas e calóricas, contraindicadas para quem quer perder peso. Entretanto, existem outras muito indicadas como a sopa de inhame, por exemplo. Se você quer aumentar a quantidade de proteínas dessa sopa, que tal agregar a carne? Pode ser moída ou em cubos.
Abaixo você encontra receitas de sopa de inhame com carne light diferentes que podem levar também outros legumes ou verduras, aumentando a quantidade de fibras e ajudando a desintoxicar o corpo. Confira o passo a passo das receitas e bom apetite!
1. Receita de sopa de inhame com carne light
Ingredientes:
- 1 kg de inhame;
- ½ kg de carne moída;
- 2 tomates maduros picados sem pele e sem sementes;
- 1 tablete de caldo de frango light;
- 1 folha de louro;
- coentro a gosto;
- 1 ½ litro de água fervente;
- sal a gosto;
- 1 dente de alho picado;
- 1 cebola picada.
Modo de preparo:
Descasque os inhames e corte em cubinhos, reserve. Coloque a carne moída na panela de pressão com o alho, sal e cebola e deixe refogar até secar bem. Acrescente o inhame picado e misture bem. Em seguida, adicione os tomates. Na sequencia, coloque 1 litro e meio de água fervente. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos. Adicione cheiro verde e sirva!
2. Receita de sopa de inhame com carne light com abobrinha
Ingredientes:
- 300 gramas de carne em cubos;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 1 cebola pequena ralada;
- 1 ½ dente de alho amassado;
- 2 tomates sem pele em cubos;
- 2 inhames médios em cubos;
- 2 cenouras médias em cubos;
- 1 xícara de chá de abobrinha em cubos;
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco;
- água fervente;
- 2 xícaras de chá de ervilha fresca;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela funda, aqueça metade do azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate, o inhame, a cenoura, a abobrinha e o manjericão e refogue por mais alguns minutos. Despeje água fervente até cobrir os legumes e deixe cozinhar até ficar al dente. Retire e espere amornar. Bata essa mistura no liquidificador e reserve.
Na mesma panela, refogue a ervilha e carne com o restante do azeite e junte à sopa de legumes. Acerte temperos e sirva.
3. Receita de sopa de inhame com carne light com espinafre
Ingredientes:
- 5 inhames médios;
- 300 gramas de carne moída;
- 1 colher pequena de gengibre em cubinhos;
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho;
- 1 xícara de espinafre picado;
- 2 colheres de sopa de linhaça dourada;
- 200 ml água;
- sal a gosto;
- 1 colher de chá de tomilho.
Modo de preparo:
Em uma panela funda e anti-aderente refogue o alho, a cebola, o tomilho em um pouco de azeite. Coloque o inhame e gengibre e refogue rapidamente. Adicione a água e deixe cozinhar até ficar bem macio, então amasse tudo, se precisar bata no liquidificador. Volte à panela adicione a carne, tempere com sal e deixe cozinhar até ficar cozido. Adicione espinafre e deixe por mais 2 minutos. Adicione a linhaça, misture e sirva a sopa em seguida.
4. Receita de sopa de inhame com carne light e brócolis
Ingredientes:
- 1 cebola média picada;
- 400 gramas de carne em cubos;
- 1 dente de alho picado;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 4 inhames médios cortados em cubos;
- 1 buquê de brócolis ninja picado;
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça;
- 1 colher de café de gengibre ralado;
- sal marinho a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela, refogue a cebola, carne e o alho no azeite. Em seguida coloque o inhame, o brócolis e a farinha de linhaça e acrescente água. Adicione o gengibre assim que levantar fervura. Deixe cozinhar até o inhame e o brócolis ficarem macios. Retire a carne e reserve. Leve para bater no liquidificador e processador até ficar uma sopa homogênea. Adicione a carne reservada, tempere a gosto e sirva quente!
5. Receita de sopa de inhame com carne light e alho-poró
Ingredientes:
- 1 kg de inhame;
- ½ kg de carne moída;
- 2 tomates maduros picados sem pele e sem sementes;
- 1 tablete de caldo de frango light;
- 1 folha de louro;
- coentro a gosto;
- 1 ½ litro de água fervente;
- sal a gosto;
- 1 dente de alho picado;
- 1 cebola picada.
Modo de preparo:
Descasque os inhames e corte em cubinhos, reserve. Coloque a carne moída na panela de pressão com o alho, alho-poró, sal e cebola e deixe refogar até secar bem. Acrescente o inhame picado e misture bem. Em seguida, adicione os tomates. Na sequencia, coloque 1 litro e meio de água fervente. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos. Adicione cheiro verde e sirva!
6. Receita de sopa de inhame com carne light, tomate e cenoura
Ingredientes:
- 300 gramas de carne em cubos;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 1 cebola pequena ralada;
- 1 ½ dente de alho amassado;
- 2 tomates sem pele em cubos;
- 2 inhames médios em cubos;
- 2 cenouras médias em cubos;
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco;
- água fervente;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela funda, aqueça metade do azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate, o inhame, a cenoura e o manjericão e refogue por alguns minutos. Despeje água fervente até cobrir os legumes e deixe cozinhar até ficar al dente. Retire e espere amornar. Bata essa mistura no liquidificador e reserve. Na mesma panela, refogue a carne com o restante do azeite e junte à sopa de legumes. Acerte temperos e sirva.
7. Receita de sopa de inhame com carne light e couve
Ingredientes:
- 5 inhames médios;
- 1 cebola média picada;
- 400 gramas de carne em cubos;
- 2 dentes de alho;
- 1 xícara de couve picada;
- 200 ml água;
- sal a gosto;
- 1 colher de chá de alecrim.
Modo de preparo:
Em uma panela funda e anti-aderente refogue o alho, a cebola, a carne, o alecrim em um pouco de azeite. Coloque o inhame e refogue rapidamente. Adicione a água e deixe cozinhar até ficar bem macio, então amasse tudo exceto a carne em cubos, se precisar bata no liquidificador. Volte à panela adicione a couve, tempere com sal e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Sirva a sopa em seguida.
8. Receita de sopa de inhame com carne light e couve-flor
Ingredientes:
- 1 cebola média picada;
- 300 gramas de carne moída;
- 1 dente de alho picado;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 4 inhames médios cortados em cubos;
- 1 buquê de couve-flor picada;
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia;
- sal marinho a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne moída e deixe dourar. Em seguida coloque o inhame, a couve-flor e a farinha de aveia e acrescente água. Deixe cozinhar até o inhame e a couve-flor ficarem macias. Amasse inhame e couve-flor até formar uma sopa. Tempere a gosto e sirva quente.
