8 Receitas de Strogonoff de Palmito Light
O strogonoff de palmito pode ser uma opção mais saudável para substituir o strogonoff tradicional, que por muitas vezes pode ser calórico e rico em gordura. Na verdade, a versão com palmito é uma receita constantemente preparada pelos vegetarianos para substituir o frango ou o filé mignon. Mas qualquer um que se interessar, pode experimentar sem medo, pois fica bem saboroso.
- Veja também: Benefícios do palmito – Para que serve e propriedades.
Abaixo estão diferentes receitas do strogonoff de palmito light, que podem levar mais ou menos ingredientes, por isso utilize aquele que preferir e melhor atender às exigências do seu paladar.
Confira as receitas, prepare e conte-nos o que achou! Bom apetite!
1. Receita de strogonoff de palmito light
Ingredientes:
- 1 vidro de palmito em rodelas;
- 220 gramas de queijo estepe em pedaços;
- 1 caixinha de creme de leite light;
- 4 colheres de sopa de molho de tomates caseiro;
- 1 colher de chá de mostarda;
- 1 cebola picada;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Refogue a cebola no azeite, coloque o palmito em rodelas e refogue rapidamente. Coloque o molho de tomates, e a mostarda e deixe apurar. Quando ferver adicione o creme de leite. Desligue o fogo, coloque os cubos de queijo, e deixe derreter. Sirva em seguida com arroz integral.
2. Receita de strogonoff de palmito light com cogumelos
Ingredientes:
- 50 g de margarina light;
- 1 cebola média ralada;
- 2 dentes de alho amassado;
- 1⁄2 xícara de chá de molho de tomate temperado;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- 1 colher de sopa de catchup;
- 1 colher de sopa de molho inglês;
- 1⁄2 xícara de chá de leite desnatado;
- 1⁄2 xícara de chá de creme de leite light;
- 1 colher de sobremesa de amido de milho;
- 1 xícara de chá de cogumelos fatiados;
- ½ kg de palmito picado em fatias.
Modo de preparo:
Em uma panela aqueça a margarina e doure a cebola e o alho até ficar douradinho. Acrescente o molho de tomate, os cogumelos e tempere com o sal, a pimenta e incorpore bem. Adicione o catchup e o molho inglês. Bata no liquidificador o leite, o amido de milho e o creme de leite. Despeje essa mistura no refogado e misture até que engrosse levemente. Acrescente o palmito picado e deixe por alguns minutos. Quando começar a ferver, desligue e sirva.
3. Receita de strogonoff de palmito light com aveia
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de aveia em flocos;
- 2 xícaras de chá de água filtrada;
- 4 dentes de alho picado;
- 1⁄2 xícara de chá de cebola picada;
- 300g de palmito fresco picado;
- 100g de cogumelos champignon fatiado;
- 1 3⁄4 xícara de chá de molho de tomate;
- 1⁄2 xícara de chá de água;
- 2 colheres de sopa de mostarda amarela;
- 1 colher de chá de molho inglês;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Em um liquidificador, coloque a aveia e a água e deixe de molho por meia hora. Bata por um minuto e em seguida coe. Reserve. Coloque um fio de azeite em uma panela em fogo médio, e refogue o alho e a cebola até dourar. Acrescente o palmito, adicione o molho de tomate, a água, a mostarda e cozinhe até ficar al dente. Junte o champignon e diminua o fogo. Tempere com sal a gosto, acrescente o leite de aveia, o molho inglês e misture bem. Desligue o fogo quando engrossar e sirva.
4. Receita de strogonoff de palmito light com iogurte
Ingredientes:
- 1 xícara de palmito;
- 60 gramas de champignon fatiado;
- 1⁄4 de cebola picada em cubinhos;
- 1 lata de tomates pelados picados;
- 1 colher sopa rasa de catchup;
- 1⁄2 colher de sopa rasa de mostarda;
- 2 colheres de sopa de molho de tomate;
- 1⁄2 colher de sopa de margarina light;
- 1⁄2 pote de iogurte desnatado natural;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela refogue a cebola com a margarina até ficar transparente. Junte o palmito picado e o tempero e refogue. Acrescente o tomate picado e o champignon e refogue até o tomate começar a desmanchar. Junte o catchup, a mostarda, o suco de tomate e o molho e cozinhe até o palmito ficar bem macio por uns 8 minutos. Diminua o fogo e junte o iogurte mexendo sempre, quando incorporar, sirva.
5. Receita de strogonoff de palmito light com frango
Ingredientes:
- 1 vidro de palmito em rodelas;
- 220 gramas de frango em cubos;
- 1 caixinha de creme de leite light;
- 4 colheres de sopa de molho de tomates caseiro;
- 1 colher de chá de mostarda;
- 1 cebola picada;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- salsinha a gosto.
Modo de preparo:
Refogue a cebola no azeite, coloque o frango e deixe ficar cozido. Em seguida adicione o palmito em rodelas e refogue rapidamente. Coloque o molho de tomates, e a mostarda e deixe apurar. Quando ferver adicione o creme de leite. Desligue o fogo, coloque os cubos de queijo, e deixe derreter. Sirva em seguida com arroz integral ou batatas.
6. Receita de strogonoff de palmito light sem creme de leite
Ingredientes:
- 50 g de margarina light;
- 1 cebola média ralada;
- 2 dentes de alho amassado;
- 1⁄2 xícara de chá de molho de tomate temperado;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- 1 colher de sopa de catchup;
- 1 colher de sopa de molho inglês;
- 1 xícara de chá de leite desnatado;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 1 xícara de chá de cogumelos fatiados;
- ½ kg de palmito picado em fatias.
Modo de preparo:
Em uma panela aqueça a margarina e doure a cebola e o alho até ficar douradinho. Acrescente o molho de tomate, os cogumelos e tempere com o sal, a pimenta e incorpore bem. Adicione o catchup e o molho inglês. Bata no liquidificador o leite, o amido de milho e o creme de leite. Despeje essa mistura no refogado e misture até que engrosse levemente. Acrescente o palmito picado e deixe por alguns minutos. Quando começar a ferver, desligue e sirva.
7. Receita de strogonoff de palmito light com abóbora
Ingredientes:
- 150g de abóbora moranga picadinha;
- 1 xícara de chá de aveia em flocos;
- 2 xícaras de chá de água filtrada;
- 4 dentes de alho picado;
- 1⁄2 xícara de chá de cebola picada;
- 300g de palmito fresco picado;
- 100g de cogumelos champignon fatiado;
- 1 3⁄4 xícara de chá de molho de tomate;
- 1⁄2 xícara de chá de água;
- 2 colheres de sopa de mostarda amarela;
- 1 colher de chá de molho inglês;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Em um liquidificador, coloque a aveia e a água e deixe de molho por meia hora. Bata por um minuto e em seguida coe. Reserve. Coloque um fio de azeite em uma panela em fogo médio, e refogue o alho e a cebola até dourar. Coloque abóbora e acrescente o palmito, adicione o molho de tomate, a água, a mostarda e cozinhe até ficar al dente. Junte o champignon e diminua o fogo. Tempere com sal a gosto, acrescente o leite de aveia, o molho inglês e misture bem. Desligue o fogo quando engrossar e sirva.
8. Receita de strogonoff de palmito light com creme de ricota
Ingredientes:
- 1 xícara de palmito;
- 60 gramas de champignon fatiado;
- 1⁄4 de cebola picada em cubinhos;
- 1 lata de tomates pelados picados;
- 1 colher sopa rasa de catchup;
- 1⁄2 colher de sopa rasa de mostarda;
- 2 colheres de sopa de molho de tomate;
- 1⁄2 colher de sopa de margarina light;
- 1⁄2 pote de creme de ricota light;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela refogue a cebola com a margarina até ficar transparente. Junte o palmito picado e o tempero e refogue. Acrescente o tomate picado e o champignon e refogue até o tomate começar a desmanchar. Junte o catchup, a mostarda, o suco de tomate e o molho e cozinhe até o palmito ficar bem macio por uns 8 minutos. Diminua o fogo e junte o creme de ricota mexendo sempre, quando incorporar, sirva.
