9 Receitas de Brownie Diet
O brownie é uma receita tradicionalmente americana, mas conquistou o paladar dos brasileiros por ser uma receita semelhante ao tradicional bolo de chocolate, só que com uma superfície mais crocante e um recheio úmido e cremoso.
Diferente do bolo, essa receita é mais condensada também, ou seja, o objetivo é que a massa seja mais pesada e não aerada e fofinha, como no caso do bolo. É servido em quadrados cortados e pode-se colocar nozes, castanhas e outros ingredientes de preferência na massa.
Para consumir o brownie sem utilização do açúcar, a melhor opção é preparar em casa com ingredientes selecionados em versão diet, além de utilizar o adoçante culinário. Veja abaixo algumas sugestões interessantes de receitas de brownie diet com poucas calorias e ideais para diabéticos, pessoas que querem perder peso ou ainda manter o peso.
1. Receita de brownie diet com nozes
Ingredientes:
- 150 g de manteiga sem sal;
- 250 g de chocolate ao leite diet;
- 4 ovos grandes;
- 1⁄2 xícara de adoçante de forno e fogão;
- 1 1⁄2 colher de chá de baunilha;
- 150 g de farinha de trigo;
- 180 g de chocolate meio amargo diet picadinho;
- 1⁄2 xícara de nozes tostadas e grosseiramente picadas.
Modo de preparo:
Acenda o forno em temperatura média. Separe uma assadeira média e forre com papel manteiga. Em uma tigela adicione a manteiga e o chocolate ao leite em pedaços e leve ao fogo para derreter. Misture bem. Reserve. Em outro bowl misture os ovos, adoçante e misture tudo até ganhar cremosidade. Adicione o chocolate reservado, baunilha e coloque aos poucos a farinha. Por último incorpore o chocolate picado e as nozes. Despeje essa mistura na assadeira reservada e leve para assar por 30 minutos. Espere esfriar para tirar da assadeira. Se preferir deixe por 10 minutos no freezer antes de retirar. Corte em pedaços e sirva.
2. Receita de brownie diet com requeijão
Ingredientes:
- 4 ovos;
- 1 xícara de adoçante para forno e fogão;
- 3 colheres de sopa leite em pó desnatado;
- 2 colheres de sopa chocolate em pó light;
- 2 colheres de sopa farinha de trigo;
- 1 colheres de sopa fermento em pó;
- 2 colheres de sopa requeijão cremoso light.
Creme de amêndoas
- 2 colheres de sopa chocolate em pó light;
- 2 colheres de sopa amêndoas picadas finas;
- 3 colheres de sopa adoçante para forno e fogão;
- 3 colheres de sopa leite desnatado;
- 1 colher de chá margarina diet.
Modo de preparo:
Para fazer a massa basta bater as claras em neve, acrescentar o adoçante granular e bater por 2 minutos. Em seguida, acrescente as gemas e bata por mais 2 minutos. Acrescente o leite em pó e o requeijão e bata por mais 2 minutos. Por último, acrescente a farinha, o fermento e o chocolate. Leve ao forno em forma untada por 15 minutos, em temperatura média. Para a calda leve os ingredientes ao fogo até ferver. Desligue e despeje por cima do bwonie ainda quente. Prepare o creme de amêndoas juntando todos os ingredientes e levando ao fogo. Deixe aquecer, mas sem ferver. Em seguida, jogue por cima do Brownie frio e leve à geladeira. Sirva após 4 horas.
3. Receita de brownie diet sem lactose
Ingredientes:
- 2 maçãs pequenas raladas sem casca;
- 5 colheres de sopa de cacau em pó;
- 3 colheres de sopa de óleo de coco;
- 2 ovos;
- 1⁄2 xícara de chá de farinha de aveia;
- 3 colheres de sopa de adoçante culinário;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
- castanhas-do-pará a gosto picadas.
Modo de preparo:
Primeiro separe uma forma de 20 cm de diâmetro, unte com margarina diet e cacau e reserve. Em um recipiente misture bem todos os ingredientes. Coloque a massa na assadeira e leve ao forno pré-aquecido e asse a 205ºC por 20 a 25 minutos. Espere esfriar completamente para cortar e desenformar. Sirva.
4. Receita de brownie diet com óleo de canola
Ingredientes:
- 2 ovos;
- 2 gemas;
- 1 ½ colher de sopa de adoçante culinário;
- 10 tabletes de chocolate ao leite diet picados;
- 6 colheres de sopa de óleo de canola;
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 1 xícara de chá de nozes torradas e picadas.
Modo de preparo:
Bata os ovos, as gemas e o adoçante na batedeira em velocidade alta por cerca de 5 minutos ou até ficar bem aerado. Enquanto isso reserve 2 tabletes de chocolate e derreta o restante com o óleo de canola em banho-maria. Misture bem até obter uma calda. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente essa calda de chocolate aos ovos batidos. Em seguida acrescente a farinha de trigo em colheradas. Desligue a batedeira e acrescente as nozes e o chocolate reservado. Despeje essa massa em uma assadeira retangular pequena untada e forrada com papel manteiga. Asse em forno alto pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até formar uma crosta na superfície. O interior deve ainda estar mole, deixando o brownie bem úmido. Deixe esfriar e corte em pedaços.
5. Receita de brownie diet com castanha de caju
Ingredientes:
- 100 g de chocolate ao leite diet;
- ½ Xícara de chá de castanha de caju picada;
- ½ xícara de chá de farinha de trigo;
- 2 Colheres de sopa de adoçante culinário;
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal;
- 1 colher de chá de bicarbonato;
- 2 ovos;
- 1 colher de chá de manteiga para untar a forma;
- 1 colher de sopa de farinha de trigo para untar a forma.
Modo de preparo:
Em uma tigela derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Adicione o adoçante culinário, os ovos, o bicarbonato, as castanhas e a farinha. Despeje em uma forma retangular, untada e enfarinhada e leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos. Espere esfriar, desenforme e sirva em seguida cortado em quadrados.
6. Receita de brownie diet com biomassa
Ingredientes:
- 60 ml de óleo de girassol;
- 200g de Biomassa de Banana Verde;
- 4 ovos;
- 80g de cacau em pó light;
- 140g de açúcar mascavo;
- 200g de chocolate amargo derretido;
- 100g de nozes picadas.
Modo de preparo:
Na batedeira, bata todos os ingredientes, exceto as nozes, até obter uma massa homogênea. Incorpore as nozes. Despeje na forma forrada com papel-alumínio e untado com óleo e asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos. Desenforme depois de frio. A consistência ideal do brownie é quando estiver com uma textura crocante por fora e macio e úmido por dentro.
7. Receita de brownie diet com aveia
Ingredientes:
- 1 e 1⁄2 xícaras de aveia;
- 1 e 1⁄2 xícaras de cacau em pó;
- 4 ovos inteiros;
- 1 xícara de açúcar mascavo;
- 3 colheres de sopa de margarina sem sal.
Modo de preparo:
Bata os ovos e o açúcar mascavo em uma batedeira. Adicione os demais ingredientes e misture até ficar homogêneo, em consistência de massa de bolo. Forre uma forma quadrada com papel manteiga, despeje a massa na forma e leve ao forno com a temperatura de 180°C. Deixe por 30 minutos no forno, retire e sirva quente ou frio (como preferir).
8. Receita de brownie diet com whey
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de aveia;
- 4 scoops de Whey Protein sabor chocolate;
- 3 colheres de sopa de cacau em pó;
- 4 ovos inteiros;
- 1 banana;
- 100g de castanhas picadas;
- 1 xícara de chá de leite desnatado;
- 4 colheres de sopa de adoçante em pó;
- 4 colheres sopa de óleo de coco.
Modo de preparo:
Amasse a banana, então misture todos os outros ingredientes até ficar homogêneo. Pique as castanhas com uma faca para que não fique toda esfarelada, o ideal é que fique em pedaços grosseiros. Despeje tudo em uma forma retangular média. A forma pode ser untada com óleo de coco. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos e sirva.
9. Receita de brownie diet integral
Ingredientes:
- 150g de margarina light;
- 4 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar;
- 2 ovos;
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1⁄2 xícara de chá de farinha de trigo;
- 1⁄2 xícara de chá de farinha de trigo integral;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- nozes picadas (opcional).
Modo de preparo:
Derreta a margarina, junte o cacau em pó, misture bem e reserve. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Depois acrescente a margarina com o cacau e a essência de baunilha e continue batendo. Desligue a batedeira e adicione as farinhas e as nozes picadas. Por fim, junte o fermento, misturando com uma colher delicadamente, sem mexer muito. Unte uma assadeira quadrada com manteiga e farinha. Despeje a massa e leve ao forno médio. Deixe assar por 15 ou 20 minutos. Retire do forno e sirva frio.
