A Dieta Slow Carb – Como Funciona, Cardápio e Dicas

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Você certamente já deve ter ouvido falar dos programas alimentares low carb, nos quais é pregada a ingestão reduzida de carboidratos como maneira de manter ou adquirir a boa forma. Mas o que você conhece sobre a dieta slow carb?

Se sua resposta for nada, continue lendo, pois é justamente sobre esse método que iremos falar abaixo, onde conheceremos seu cardápio, como fazer e como funciona.

Como funciona e como fazer a dieta slow carb

O programa alimentar é baseado no livro The 4-Hour Body (Quatro Horas para o Corpo), escrito pelo autor Timothy Ferris. Existe até o relato de uma pessoa que eliminou aproximadamente 68 kg com o auxílio da dieta slow carb,

O método enfatiza o consumo de carnes magras, grãos e vegetais, e é apontada como eficiente especificamente para pessoas que necessitam eliminar uma grande quantidade de peso – acima de 10 kg, por exemplo – e promete apresentar resultados visíveis dentro de um período de quatro a seis semanas.

O programa alimentar é composto por cinco regras básicas. Confira quais são elas na lista a seguir, além de mais uma sexta dica extra:

  1. Evitar carboidratos brancos ricos em amido como pães, macarrão, arroz, batatas e grãos.
  2. Repetir sempre os mesmos modelos de refeições, principalmente no café da manhã e no almoço.
  3. Não consumir calorias proveniente de bebidas como refrigerantes, sucos de frutas e bebidas alcoólicas como cerveja. Sobre o último grupo de bebidas, existe a exceção para o vinho tinto seco, cuja ingestão de uma a duas taças a cada noite é permitida pela dieta slow carb.
  4. Não consumir frutas. Segundo o plano alimentar, a frutose encontrada na maioria das frutas pode estar associada ao aumento de gordura corporal. Uma das hipóteses para sustentar tal afirmação é que o excesso de frutose no organismo pode causar a resistência ao hormônio insulina, algo que está associado à elevação do apetite. Veja também: Frutose engorda?
  5. Além disso, a frutose também está associado à resistência à leptina, outro hormônio, que quando tem suas taxas aumentadas, indica que o organismo possui gordura e energia suficiente. Entretanto, se o cérebro não consegue identificar a elevação dos níveis de leptina, não entende que o corpo já está cheio de energia e estimula o apetite, mesmo sem necessidade. As exceções para esta regra são o tomate e o abacate, cujos consumos são permitidos. Veja também: Leptina e grelina no emagrecimento.
  6. Escolher um dia da semana – pode ser qualquer um – para ser o dia do lixo, em que é permitido consumir o alimento que desejar, inclusive os da lista de comidas proibidas. O dia do lixo deve acontecer uma vez a cada semana.

Cardápio da dieta slow carb

Os seguintes alimentos são permitidos no cardápio das refeições da dieta slow carb:

Abaixo, confira um exemplo de cardápio semanal para a dieta slow carb:

Domingo

Segunda-feira

Terça-feira

Quarta-feira

Quinta-feira

Sexta-feira

Sábado

Cuidados

Antes de seguir a dieta slow carb ou qualquer tipo de programa alimentar, você deve consultar seu médico e nutricionista para se certificar de que o método é realmente o mais adequado para o seu caso, tendo em vista seus objetivos e saúde, e ter ajuda na hora de montar um cardápio que seja ideal para você.

É importante saber ainda que a eliminação das frutas da alimentação não é recomendada. Isso porque, apesar de possuírem a frutose de maneira natural, elas não costumam apresentar uma quantidade de calorias e oferecem nutrientes como vitaminas e minerais, que são essenciais para o bom funcionamento do organismo.

Assim, a orientação é livrar-se de itens industrializados ou comidas não saudáveis e pouco nutritivas que possuam o composto no lugar de deixar de ingerir as frutas.

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