Abobrinha recheada com painço e queijo de cabra
Categorias: Receitas
- Dificuldade Fácil
- Preparo Rápido (até 30 minutos)
- Rendimento
Ingredientes
- 1 abobrinha grande
- 3 colheres (sopa) de painço cozido
- 2 colheres (sopa) de queijo de cabra (ou chèvre)
- 8 tomate cereja
- 1⁄2 xícara de salsinha
- 1 limão-siciliano raspas
- pimenta-do-reino a gosto
- azeite de oliva a gosto
- sal marinho a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe o painço na proporção de 1 xícara de painço para 2 xícaras de água. Feito isso, corte a abobrinha ao meio, no sentido vertical e retire a polpa. Tempere as duas partes com azeite, sal, pimenta e recheie com o painço cozido. Em seguida, salpique o queijo de cabra, a salsinha e finalize com os tomatinhos cortados e com um fio de azeite.
Coloque no forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 30 minutos, até dourar. Ao retirar do forno, salpique imediatamente as raspas do limão siciliano.
Sirva com uma salada de folhas e terá uma refeição saudável, saborosa e super prática.
