Aprenda a fazer um delicioso quiche integral de abobrinha
Categorias: Receitas
- Dificuldade Médio
- Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
- Rendimento 5 porções
- Testada e aprovada
Ingredientes
- 1⁄2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1⁄2 xícara (chá) de quinoa (ou quinua) em flocos
- 1⁄2 xícara (chá) de aveia em flocos
- 1⁄4 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
- 1 colher (chá) de manteiga
- 1⁄2 colher (chá) de sal
- 1 abobrinha média ralada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 1 cebola média
- 1 alho-poró
- 1 e 1⁄2 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de ricota fresca - *início dos ingredientes para o recheio.
- 1⁄3 copo de Água
- cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
Para a massa, misture a farinha de trigo, a quinua em flocos e a aveia. Acrescente os demais ingredientes (iogurte, manteiga e sal) e distribua em uma assadeira de borda baixa e deixe descansar na geladeira enquanto prepara o recheio.
Para o recheio, refogue a abobrinha com azeite, cebola, o alho-poró e 1 colher de chá de sal até que a água da abobrinha seque. Bata no liquidificador a ricota com a água, 1⁄2 colher de chá de sal e o cheiro verde. Quando a abobrinha refogada esfriar misture o creme de ricota e coloque o recheio na assadeira. Asse em forno baixo (160 °C) por cerca de 40 minutos.
*Receita sugerida pela Yam Culinária Integral.
