Arroz-doce integral sem lactose
Categorias: Receitas
- Dificuldade Fácil
- Preparo Pá-pum (até 15 minutos)
- Rendimento 8
- Testada e aprovada
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz integral lavado e escorrido
- 2 xícaras (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de açúcar demerara
- 3 unidades de canela em pau
- 3 xícaras (chá) de leite de coco caseiro
- 1 caixa de leite de coco culinário (tipo IsolaBio)
- 1⁄2 xícara (chá) de coco fresco ralado
- 1 pitada de canela em pó a gosto (para polvilhar)
- 1 unidade de coco em lascas e raspas de limão-siciliano (para decorar)
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o arroz e a água. Leve ao fogo médio. Quando ferver, abaixe a chama e junte o açúcar, a canela em pau e o leite de coco. Deixe cozinhar (o arroz deve ficar macio e com pouca água). Misture o leite de caixinha e o coco ralado. Cozinhe por mais 2 minutos ou até engrossar. Distribua em taças e sirva gelado ou quente. Polvilhe com a canela em pó e decore.