Arroz Integral Emagrece ou Engorda? Calorias, Benefícios e Dicas
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Arroz integral é melhor que o branco – a maioria de nós sabe disso! A maioria dos consumidores geralmente escolhe arroz branco ao invés de arroz integral por causa da aparência. Apesar de ser verdade que o arroz branco parece mais gostoso que o arroz integral, isso não quer dizer que é a alternativa mais saudável. De acordo com um estudo conduzido pelo American Journal of Clinical Nutrition (Revista Americana de Nutrição Clínica), o arroz integral emagrece em relação ao branco, e é a melhor escolha em termos nutricionais.
Por Que Arroz Integral?
O arroz integral é a versão “não refinada” do arroz branco. Antes do arroz branco passar pelo processo de refinamento, ele tinha a mesma aparência do arroz integral. O arroz integral, diferente do arroz branco, ainda tem a casca e o farelo, o que faz com que ele cozinhe mais rápido e seja mais fácil de digerir, porque é muito mais “leve” no estômago.
As cascas e o farelo oferecem integridade ao grão e são ricas em proteínas, tiamina, cálcio, magnésio, fibras e potássio. Para aqueles tentando perder peso ou aqueles que sofrem de diabetes, o arroz integral pode se provar um alimento saudável devido a seu baixo índice glicêmico, que ajuda a reduzir picos de insulina.
Especialistas em dieta têm muitas recomendações dos melhores alimentos que podem te ajudar a perder peso. Um deles é o arroz integral. É certo que o arroz integral emagrece, mas também tem muitos benefícios nutricionais que vão além disso.
Enquanto a maioria das pessoas evita arroz em suas dietas devido à grande quantidade de calorias, mais pessoas estão descobrindo que elas ainda podem comer esse alimento na forma integral. Aqui estão cinco fatos que você precisa saber sobre como o arroz integral emagrece e o que mais você precisa saber sobre ele.
O arroz integral tem baixa densidade
Isso quer dizer que o arroz integral pode te fazer se sentir cheio consumindo menos calorias. Sua água e fibras fazem com que ele tenha pouca densidade enérgica. Ele te ajudará a perder peso, já que te faz comer menos porque você fica satisfeito mais rápido.
É recomendado que você coma o arroz no início da sua refeição. Ele faz com que você sinta menos fome, assim fazendo com que você coma menos dos outros alimentos na mesa. Houve um estudo feito com mulheres em dietas de alta e baixa densidade. Aquelas que consumiam alimentos mais densos ganharam três vezes mais peso que aquelas que comiam alimentos de baixa densidade em um período de seis anos.
Arroz integral é rico em fibras
Fibras ajudam na boa digestão. Isso se traduz no seu intestino funcionando, o que te ajuda a eliminar o que você comeu. Elas também otimizam sua função metabólica, o que é bom se você está perdendo peso. O arroz integral estabiliza sua digestão e previne prisão de ventre, também. Uma xícara de arroz integral contém 3,5 gramas de fibras ou 14% da sua necessidade diária de 25 gramas.
O arroz integral facilita a liberação lenta do açúcar
Um dos benefícios do arroz integral é que ele ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue através de liberação lenta de açúcar. Para diabéticos em dieta, o arroz integral definitivamente será benéfico. Pesquisas mostram que meia xícara de arroz integral diariamente reduz o risco de uma pessoa desenvolver diabetes em 60%. O arroz integral libera açúcar lentamente, assim permitindo que seu corpo processe-o constantemente.
Seus esforços de perda de peso são suportados ao manter o açúcar no sangue equilibrado. Conforme carboidratos entram na sua corrente sanguínea, o açúcar no sangue sobe, e causa a liberação de insulina. Uma forma de a insulina tirar o excesso de açúcar do seu sangue é ao estimular o fígado a transformar o açúcar em gordura, e guardá-la no que é chamado de tecido adiposo.
Outro problema com o açúcar no sangue é que, depois que ele sobe, ele também cai, e você sente fome de novo. O arroz integral tem pouco impacto no açúcar no sangue. Outros carboidratos, como arroz branco e batatas, significantemente aumentam o açúcar no sangue. Portanto, substitua-os por arroz integral!
O arroz integral é rico em selênio
O selênio é um mineral que fortalece seu sistema imune ao diminuir os riscos de adquirir doenças. O arroz integral é rico em selênio e te dará uma boa proteção contra doenças comuns. Isso é crucial especialmente se você está tentando perder peso, já que seu corpo está se ajustando a um novo regime e pode te deixar fraco durante os estágios iniciais da sua dieta.
Por que arroz integral emagrece?
Sendo integral, o arroz integral não tece seus componentes nutricionais removidos comparado a grãos refinados como arroz branco. Em 2008 o American Journal of Clinical Nutrition publicou um estudo sobre pessoas que estão em uma dieta de baixa caloria que inclui grãos integrais como o arroz integral e outro grupo em uma dieta de baixa caloria com grãos refinados.
Os resultados mostraram que aqueles que comiam grãos integrais perderam mais gordura abdominal do que os que comeram grãos refinados. Além disso, uma xícara de arroz contém apenas 1,8 gramas de gordura, o que é menos de 3% da quantidade diária recomendada.
Os benefícios do arroz integral não são apenas para sua dieta, mas também para sua saúde geral. Esse grão integral é cheio de vitaminas, ferro, potássio, manganês e outros nutrientes. Ele é saciante, mas não engorda. Ele pode ser combinado com outros alimentos ou comido sozinho, já que tem um sabor único. Integre o arroz integral à sua dieta e experimente todos os seus benefícios.
Em Resumo
No fim do dia, a perda de peso acontece quando se elimina calorias. Uma xícara de arroz integral cozido tem 216 calorias. Não é exatamente um alimento pouco calórico, mas você pode encaixá-lo em uma dieta de perda de peso, especialmente se misturá-lo a vegetais e frango ou peixe em uma refeição.
O arroz integral tem pouca gordura e tem 5 gramas de proteína. A proteína é uma contribuição adicional para a perda de peso. A Faculdade de Saúde Pública de Harvard diz que você queima mais calorias digerindo proteína do que gordura ou carboidratos, e isso também te ajuda a se sentir cheio por mais tempo.
“Mas sempre me falaram que arroz integral engorda também. É verdade?”
Se você consumir arroz integral em grande quantidade e algumas vezes por dia, certamente é uma situação em que o arroz integral engorda. Mas isso valeria também para o macarrão ou batata por exemplo. Se você está praticando exercícios você pode até consumir uma quantidade maior de arroz integral no seu dia.
A grande questão é que arroz integral não engorda se você analisá-lo como um alimento de lenta digestão e necessário para uma dieta saudável. É claro que você pode optar por somente vegetais e alimentos menos calóricos, mas é bom você saber que e ele não engorda por si só, por ser arroz. Ele pode sim ser consumido em uma dieta de emagrecimento.
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