Atum ou Sardinha – O Que é Melhor para Dieta?
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Quando começamos uma dieta com o objetivo de emagrecer, sabemos que certamente precisaremos fazer algumas mudanças na alimentação. Até porque, se não fossem necessárias mudanças nos cardápios das refeições, provavelmente nem precisaríamos ou desejaríamos perder peso, não é mesmo?
E durante esse processo de reeducação alimentar, é importante sabermos qual variedade de comida traz mais benefícios para o alcance dos objetivos da dieta. Por exemplo, em relação aos peixes, você saberia dizer se, entre atum ou sardinha, qual é o mais indicado? O que é melhor para dieta?
Atum ou sardinha?
Para sabermos o que é melhor para dieta, precisamos fazer uma análise sobre os dois alimentos. Vamos começar a nossa análise dando uma olhada na quantidade de calorias encontradas em cada um desses alimentos.
Iniciando pelo atum, uma porção de 100 g de atum ralado ao natural é composta por 85 calorias. Já a mesma porção de atum ralado em óleo apresenta aproximadamente 146,5 calorias e um pedaço de 100 g de atum no forno ou grelhado carrega 153 calorias.
Por sua vez, a sardinha em óleo drenada possui 190 calorias a cada porção de 100 g enquanto a mesma porção da sardinha enlatada com molho de tomate contém em torno de 111,5 calorias e a sardinha assada apresenta 215 calorias em cada 100 g.
Ao olharmos esses números, podemos perceber que nenhuma das quantidades são exorbitantes. Logo é possível que tanto o atum quanto a sardinha integrem uma dieta para emagrecer, desde que estejam inseridos em um contexto de controle de calorias e tamanho de porções e façam parte de uma refeição equilibrada e nutritiva.
Veja mais:
- Benefícios do atum – Para que serve e propriedades.
- Sardinha engorda ou emagrece? Benefícios e dicas.
Mas já que devemos indicar o que é melhor para dieta do ponto de vista calórico, com base nos dados acima, é o atum ralado ao natural que se apresenta como o mais indicado para uma dieta em que o objetivo é o emagrecimento.
Teor de proteínas
Entretanto, para saber se o peixe mais indicado para uma dieta é o atum ou sardinha, também precisamos conhecer a composição dos alimentos, especialmente no que se refere à quantidade de nutrientes que podem influenciar a perda de peso que cada um apresenta.
As proteínas são importantes para a manutenção do tecido muscular. Ou seja, trata-se de um nutriente que não pode faltar na dieta de quem deseja desenvolver e cultivar músculos.
E mesmo que você não queira ser um marombeiro ou fisiculturista, vale a pena saber que ter certo nível de massa muscular no corpo também ajuda a emagrecer. Pesquisas já indicaram que quando uma pessoa adiciona músculo em seu corpo, ela passa a queimar mais calorias diariamente.
O acréscimo de 0,5 kg de músculo faz com que o corpo elimine entre 30 a 50 calorias a mais por dia. Ou seja, quanto mais músculos uma pessoa possui, mais calorias ela é capaz de queimar.
Além disso, as proteínas também podem ajudar em relação à saciedade. Elas são digeridas de forma mais lenta, o que ajuda a deixar o corpo satisfeito e a controlar o apetite e, por consequência, a quantidade de calorias ingeridas ao longo do dia.
As proteínas de origem animal, como é o caso do atum e da sardinha, promovem um alto nível de saciedade.
Mas será que é o atum ou sardinha que apresenta um maior teor proteico? Pois bem, 100 g de atum ralado ao natural carregam aproximadamente 15 g de proteínas. A mesma porção de atum ralado em óleo apresenta 14,5 g do nutriente e um pedaço de 100 g de atum no forno ou grelhado contém 27,3 g de proteínas.
Por sua vez, a sardinha em óleo drenada traz cerca de 23,3 g de proteínas a cada 100 g, ao mesmo tempo em que uma porção igual de sardinha enlatada com molho de tomate fornece 16 g do nutriente e 100 g de sardinha assada oferecem 24,2 g de proteínas.
Bem, em frente a esses números, o que podemos dizer é que o que apresenta um melhor teor proteico é o atum de forno ou grelhado. Mas de forma geral, ambas as fontes de proteína são muito boas e têm uma quantidade bem significativa. Então, não dá para dizer que essa diferença de proteínas é significativa para resultados.
Não podemos deixar de dizer que além de incluir proteínas na dieta, para desenvolver músculos também é preciso dedicar-se a treinamentos físicos.
Outros nutrientes
Mesmo que o foco da dieta seja o emagrecimento, é importante garantir a presença de alimentos que sejam fonte dos nutrientes necessários para o funcionamento adequado do organismo. Dieta com deficiência nutricional é roubada, pode trazer sérios prejuízos à saúde e fazer com que você fique doente.
A boa notícia é que tanto o atum quanto a sardinha são boas fontes de nutrientes em geral. As sardinhas oferecem uma quantidade maior de cálcio e vitamina E do que o atum.
Enquanto a vitamina E é importante para a circulação sanguínea, promovendo o desenvolvimento de novos glóbulos vermelhos, além de possuir ação antioxidante, o cálcio é necessário para o fortalecimento dos ossos, a função nervosa e a comunicação saudável entre as células do organismo.
Veja mais:
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Por outro lado, o atum oferece uma quantidade maior de vitamina K do que a sardinha. O nutriente é necessário para a ativação das proteínas – a vitamina K ativa as proteínas necessárias para a formação dos coágulos sanguíneos.
Além disso, o nutriente é requerido pelo organismo para o desenvolvimento dos ossos e para a saúde das cartilagens.
As sardinhas em geral têm maior quantidade de ômega-3 do que o atum. Além disso, alguns especialistas afirmam que as sardinhas se alimentam de plâncton e não de outros peixes, como é o caso do atum. Por conta disso, é menos provável que as sardinhas contenham toxinas.
