Bolo de banana com farinha de coco
Categorias: Receitas
- Dificuldade Médio
- Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
- Rendimento
Ingredientes
- 1 colher de fermento químico
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos
- 3⁄4 xícara (chá) de farinha de coco
- 1⁄2 xícara (chá) de açúcar de coco ou mascavo/demerara
- 1⁄3 xícara (chá) de farinha de arroz
- 1⁄4 xícara (chá) de farinha de linhaça
- 4 unidades de ovo grandes ou 5 médios
- 1⁄4 xícara (chá) de óleo de coco
- 4 unidades de banana-nanica
- canela em pó a gosto
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. Bata no liquidificador os ovos, o óleo de coco, 2 bananas e incorpore tudo aos secos. Pique as bananas que restaram e misture na massa. Asse em forno preaquecido em 180 graus por 40 minutos. Use a canela para polvilhar.
Receita elaborada pela culinarista saudável Monica Wagner, de São Paulo.
