Bombom vegano de tâmara com coco e cacau
Categorias: Receitas
- Dificuldade Fácil
- Preparo Demorado (+45 minutos)
- Rendimento 4 unidades
Ingredientes
- 12 unidades de tâmara sem caroço
- 6 colheres (sopa) de coco em flocos desidratado sem açúcar
- 1⁄2 xícara (chá) de óleo de coco
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó
- 2 colheres (sopa) de melaço de cana-de-açúcar
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Em uma vasilha, deixe as tâmaras de molho por 2 horas em água suficiente para cobri-las. Depois, retire as frutas do recipiente e reserve a água. Coloque as tâmaras no processador com 1 colher de sopa dessa água e bata até virar uma pasta. Transfira para outro recipiente e misture com o coco em flocos. Enrole em formato de bombom e leve as bolinhas para o freezer por 15 minutos.
Enquanto isso, derreta o óleo de coco (no micro-ondas ou em banho-maria). No liquidificador, bata óleo, cacau, melado e sal até formar um creme. Retire os bombons do freezer e passe-os imediatamente nessa cobertura. Polvilhe o resto do coco e guarde na geladeira.
*Receita sugerida pela culinarista funcional Alexandra Vaz, de São Paulo.
