Caldo básico de frango, carne ou legumes

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Ingredientes

Modo de Preparo

Em uma panela funda, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo brando. Deixe ferver de uma hora e meia (frango) a duas horas (carne), retirando a espuma que formar na superfície com uma escumadeira. Separe e congele o frango ou a carne para usar no preparo da sopa. Coe o caldo (dispense os ingredientes), espere esfriar e congele em vidros de 1 litro.

Atenção: exclua o frango (ou a carne) para o preparo do caldo de legumes.

calorias 259 (carne) e 180 (legumes) por litro

Receita sugerida pela nutricionista Maria Cecília Corsi, da Liv Light Nutrição Gourmet, em São Paulo.

Fonte

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