Canapé de salmão, manga e guacamole

Categorias: Receitas

• Dificuldade Fácil
• Preparo Rápido (até 30 minutos)
• Rendimento 10 unidades

Ingredientes

• 2 unidades de abacate pequenas (ou 4 avocados)
• ¹⁄₂ unidade de limão (só o suco)
• ¹⁄₂ unidade de cebola roxa (ou branca) picada
• 1 unidade de tomate grande e firme, sem as sementes, picado
• 1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha) picada (ou coentro)
• 2 colheres (chá) de azeite de oliva extravirgem
• 10 unidades de biscoito de arroz
• 1 unidade de manga cortada em fatias finas
• 50 gramas de salmão defumado (separe em pedaços pequenos)
• sal marinho a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• broto de agrião (ou de beterraba)

Modo de Preparo

Retire a polpa dos abacates para preparar o guacamole. Em seguida, acrescente o limão e amasse com um garfo. Misture a cebola, o tomate, a salsa, o sal e o azeite. Monte o snack: sobre cada biscoito de arroz, coloque 1 colher (sobremesa) de guacamole, a manga e o salmão. Finalize com a pimenta moída na hora. Decore com os brotos.

Receita sugerida pela chef Luciana Rocha, da Wellbe Gastronomia Funcional.

Fonte

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