Ceviche de coco
Categorias: Receitas
- Dificuldade Fácil
- Preparo Pá-pum (até 15 minutos)
- Rendimento 4 porções
Ingredientes
- 2 unidades de coco verde cortado em tiras
- 1⁄2 manga madura, porém firme, cortada em cubos
- 1 limão (suco coado)
- 1⁄2 Laranja (suco coado)
- 1⁄2 xícara (café) de alga kombu (ou konbu) (à venda em lojas de produtos orientais) cortada em tiras
- 1⁄4 cebola roxa cortada em tiras
- 1⁄2 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
- sal a gosto
- coentro fresco a gosto
Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque o coco, a manga e os sucos. Junte o sal, a alga, a cebola, a pimenta e o coentro. Deixe na geladeira por 2 horas antes de servir.
Receita sugerida pela editora de nutrição da revista BOA FORMA Eliane Contreras.
_Calorias calculadas pela nutricionista Cynthia Antonaccio, da Equilibrium Consultoria em Saúde e Nutrição, em São Paulo. _
