Cheesecake de matchá
Categorias: Receitas
- Dificuldade Médio
- Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
- Rendimento 8 fatias
- Testada e aprovada
Ingredientes
- 1 pacote de cookie de aveia (ou outro biscoito saudável de sua preferência)
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de óleo de coco rasa
- 2 colheres (sopa) de manteiga gelada
- 2 colheres (sopa) de cream cheese light
- 1 colher (sopa) de chá verde em pó (matchá)
- 400 gramas de iogurte grego light
- 2 colheres (sopa) de açúcar demerara pulverizado (moído)
- 1 limão-siciliano (o suco)
- 1 colher (chá) de gelatina incolor e sem sabor
- Chocolate amargo 70% cacau derretido para decorar
Modo de Preparo
Triture o cookie no processador. Passe para uma tigela e misture o cacau, o óleo e a manteiga até formar uma farofa grossa. Coloque numa fôrma antiaderente (ou em oito fôrmas individuais) de aro removível e pressione com a ponta dos dedos para compactar no fundo. Reserve. Coloque o cream cheese e o matchá numa tigela. Amasse bem e junte o iogurte, o açúcar, o limão e a gelatina já hidratada de acordo com a embalagem. Distribua sobre a massa e leve à geladeira por 2 horas ou até endurecer. Desenforme e decore com o chocolate derretido (se necessário, misture com um pouco de iogurte grego) e polvilhe com matchá.
