Ciência Confirma que Quanto Mais Café Você Bebe, Mais Você Vive
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O café é uma das bebidas mais saudáveis do planeta. É mais do que apenas aquilo que você toma para se manter acordado no trabalho… Ele realmente contém centenas de compostos diferentes, alguns dos quais trazem importantes benefícios para a saúde.
Vários estudos mostraram que as pessoas que bebem mais café vivem mais tempo e têm um risco reduzido de doenças o mal de Alzheimer e a diabetes.
1. O café é uma fonte importante de antioxidantes
Quando a água quente percorre os grãos de café durante a infusão, as substâncias dos grãos de café misturam-se com a água e passam a fazer parte da bebida.
Algumas dessas substâncias são bem conhecidas, incluindo a cafeína, mas existem centenas de outros compostos lá também, muitos dos quais a ciência ainda tem de identificar.
Muitos destes compostos são antioxidantes que protegem nossos corpos da oxidação, que envolve os radicais livres que danificam moléculas no corpo. Esta oxidação é um dos mecanismos por trás do envelhecimento e doenças comuns como câncer e doenças cardíacas.
O café, surpreendentemente, é a maior fonte de antioxidantes na dieta ocidental, ainda mais do que frutas e legumes.
Quando você toma uma xícara de café, você não está apenas recebendo cafeína, mas um monte de outros compostos benéficos, incluindo poderosos antioxidantes.
2. Vários estudos mostram que as pessoas que bebem café vivem mais
Existem vários estudos que mostram as pessoas que bebem café regularmente têm menores riscos de morte por uma série de doenças graves.
Um estudo inovador, o maior de seu tipo, foi publicado no New England Journal of Medicine em 2012:
- Freedman ND, et al. Association of coffee drinking with total and cause-specific mortality. New England Journal of Medicine, 2012.
Neste estudo, 402.260 indivíduos entre 50 e 71 anos de idade foram questionados sobre seu consumo de café.
Os resultados foram bastante notáveis. Depois de serem acompanhados por 12-13 anos, os participantes que beberam mais café tinham uma probabilidade significativamente menor de ter morrido.
Como você pode ver no gráfico, quanto mais as pessoas bebem café, mais baixo é o risco de morte.
O ponto crucial parece estar em 4-5 xícaras por dia, onde os homens tinham um risco reduzido de 12% e as mulheres um risco reduzido de 16%. Beber 6 xícaras ou mais por dia não forneceu benefícios adicionais.
No entanto, até mesmo o consumo moderado de café (1 xícara por dia) foi associado a uma redução de 5-6% no risco de morte, mostrando que mesmo um pouco é suficiente para já ter algum efeito.
Quando foram analisadas causas particulares de morte, descobriu-se que os bebedores de café eram menos propensos a morrer de infecções, lesões e acidentes, doenças respiratórias, diabetes, acidente vascular cerebral e doenças cardíacas.
O benefício não parece ser atribuído à cafeína, já que café descafeinado e o normal tiveram o mesmo efeito.
Claro, este é um estudo observacional, que não pode provar que o café de fato causou essa redução de risco. Mas é uma boa garantia de que o café, no mínimo, não é um vilão da saúde como muitos acreditavam ser.
Muitos outros estudos levam a resultados semelhantes
Os efeitos do café sobre a saúde foram realmente estudados de forma muito aprofundada nas últimas décadas.
Pelo menos 2 outros estudos mostraram que as pessoas que bebem café têm menor risco de morte prematura.
Se olharmos para doenças específicas, essas pessoas têm um risco muito menor de doença de Alzheimer, Parkinson, diabetes tipo 2 e doenças hepáticas, para citar alguns.
Há também estudos de Harvard mostrando que o café pode tornar a pessoa mais feliz, reduzindo o risco de depressão em 20% e o risco de suicídio em 53%.
Então, o café não somente adiciona anos à sua vida, como também pode acrescentar mais vida aos seus anos.
