Como Fazer Molho de Tomate Natural – Caseiro e Light
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Quem já experimentou alguma vez na vida um molho de tomate caseiro, tradicional, sabe como pode ser muito mais saboroso do que os molhos prontos comercializados em supermercados. Além de muito mais saboroso, obviamente é mais nutritivo e saudável, pois não contém conservantes, aromatizantes, corantes, etc.
- Veja também: Benefícios do tomate para a saúde e boa forma.
Para se beneficiar de todas as propriedades do tomate, que tal aprender como fazer molho de tomate natural caseiro e light para aproveitar no seu dia a dia? Esse molho pode ser usado para cobrir diferentes massas e pratos, no preparo de macarrão ou acompanhando uma carne, fica delicioso!
Abaixo estão algumas receitas de como fazer molho de tomate natural caseiro para você tentar em sua cozinha. Para dar um toque personalizado e um sabor seu, você pode acrescentar temperos naturais da sua preferência, como manjericão, alecrim, salsinha ou qualquer outro.
O melhor tomate para fazer o seu molho caseiro é o italiano, sendo o carmim e o cereja mais indicados para saladas. Opte sempre pelos tomates mais maduros e bonitos para i preparo, assim seu molho ficará ainda melhor. De preferência, opte também pelos orgânicos para evitar o consumo de agrotóxicos, que são prejudiciais à saúde.
Vamos logo aprender como fazer molho de tomate natural e dar uma variada no seu cardápio!
1. Receita de molho de tomate com cenoura
Ingredientes:
- 2 kg de tomates italianos maduros;
- 2 cebolas médias;
- 1 cenoura grande picada em rodelas;
- sal a gosto;
- 200 ml de água filtrada;
- 4 dentes de alho amassados.
Modo de preparo:
Retire a pele dos tomates, corte ao meio, retire sementes e a parte branca. Leve para bater no liquidificador com a água aos poucos até obter um molho homogêneo. Despeje o molho em uma panela grande. Bata um pouco desse molho com a cenoura, cebola e alhos no liquidificador e despeje na panela. Tempere com sal a gosto e cozinhe por 45 minutos a 1 hora, até obter a consistência desejada. Se quiser acrescente pimenta, manjericão, orégano ou o que preferir. O molho pode ser congelado. Fica delicioso!
2. Receita de molho de tomate com pimentão
Ingredientes:
- 1 kg de tomate italiano maduro;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 1 cebola ralada;
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
- ½ pimentão vermelho;
- sal a gosto;
- manjericão a gosto.
Modo de preparo:
Lave a cebola, pimentão, tomates e folhas de manjericão. Descasque a cebola e rale, pique o pimentão retirando sementes, pique o alho descascado, tire a pele dos tomates com água quente, retire sementes e corte em pedaços menores. Leve no liquidificador os tomates e pimentão para bater. Refogue a cebola no azeite, adicione o tomate e pimentão batido, tempere com sal, adicione o extrato de tomate e leve para bater novamente. Volte ao fogo e deixe apurar por 15 minutos. Ao final adicione as folhas de manjericão e sirva.
3. Receita de molho de tomate (ao sugo)
Ingredientes:
- 15 tomates italianos maduros;
- 1 cebola pequena;
- 3 dentes de alho grandes;
- 1 punhado de folhas de manjericão fresco;
- 1 colher de chá de orégano seco;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 1 colher rasa de chá de sal.
Modo de preparo:
Corte os tomates ao meio, retire casca e sementes. O preparo é simples, basta bater tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Leve esse molho para uma panela para apurar até que suma a espuma formada em cima e o molho ganhe consistência. Adicione sal e tempere com pimenta. Sirva. Se quiser preparar o molho bolonhesa, basta refogar a carne moída e incorporar ao molho.
