Como Fazer Uma Dieta Sem Lactose
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O que é uma dieta sem lactose? Uma dieta sem lactose quer dizer comer alimentos que não contêm lactose. A lactose é um açúcar que é uma parte natural de produtos do leite. Algumas pessoas podem não digerir a lactose. Elas podem não ter lactase suficiente, a enzima que metaboliza a lactose no corpo. Ou o corpo delas pode produzir lactase que não funciona corretamente. Isso pode causar gases, inchaço, cólicas ou diarreia quando elas comem ou bebem produtos de leite.
Seguir uma dieta sem lactose pode prevenir esses problemas. Seu médico ou nutricionista pode te ajudar a decidir se você precisa de uma dieta sem lactose ou com pouca lactose.
Evite todos os alimentos que contêm lactose. A única opção para você comer esses alimentos é se você toma um medicamento de lactase. Pergunte ao seu médico sobre pílulas ou líquidos de lactase. Esse remédio pode metabolizar lactose suficiente para que você digira alguns alimentos com pequenas quantidades de lactose. Se você decidir tomar um remédio de lactase, comece com pequenas porções de laticínios. Aumente suas porções apenas se você digeri-las bem.
Leia rótulos de alimentos para ver se eles contêm produtos de leite. Mesmo alimentos como margarina, gordura, cremes não laticínios, confeitos e molhos de salada podem conter lactose. Ingredientes nos alimentos que podem conter lactose podem ser listados no final.
Não procure apenas por leite e lactose, mas também por palavras como soro de leite, coalhada, subprodutos do leite, leite em pó e leite em pó desnatado. Se qualquer uma dessas palavras estiver listada no rótulo, o produto deve estar fora da sua dieta sem lactose.
A lactose também é usada em mais de 20% dos medicamentos prescritos e cerca de 6% dos medicamentos que ficam nos balcões da farmácia. Muitos tipos de pílulas anticoncepcionais contêm lactose, assim como pastilhas para queimação e gases. Entretanto, esses produtos geralmente afetam apenas pessoas com intolerância severa.
Lacticínios
Sem Lactose: Você pode comer ou beber esses laticínios sem lactose sempre que quiser.
- Bebidas nutritivas deitas com leite de soja ao invés de leite
- Leite sem lactose
- Cremes não laticínios (leia o rótulo para ter certeza)
- Bebidas com leite de arroz
- Leite de soja
Não coma ou beba os seguintes laticínios porque eles contêm lactose.
- Queijos envelhecidos
- Buttermilk
- Cream cheese
- Queijo cottage e ricota
- Creme
- Leite condensado
- Chocolate quente
- Sorvete
- Leite fermentado
- Leite maltado
- Leite (Desnatado, semi-desnatado, integral)
- Queijos processados e naturais
- Leite com redução de lactose
- Sorvetes de frutas
- Creme Azedo
- Leite de lactobacillus
- Soro de Leite
- Iogurte
Pães e Amidos
Sem Lactose: Você pode comer esses pães e amidos sem lactose a qualquer momento.
- Pães feitos sem leite, como pão Italiano e Francês
- Cereal feito sem leite
- Macarrão
- Batata, arroz, cevada, outros grãos
- Bolos de arroz sem queijo
- Bolachas água e sal e integrais
Não coma os seguintes pães e amidos porque eles contêm lactose.
- Cereal com leite
- Alimentos congelados de batata com leite ou lactose
- Misturas instantâneas de purê de batata
- Pães, biscoitos ou bolinhos feitos com leite
- Panquecas ou waffles com produtos do leite
Gorduras
Sem Lactose: Você pode comer ou beber essas gorduras sem lactose sempre que quiser.
- Margarina sem manteiga ou leite (cheque o rótulo)
- Cremes não laticínios (cheque o rótulo)
- Óleos
- Banha
- Alguns molhos de salada (cheque o rótulo)
Não coma ou beba as seguintes gorduras porque eles contêm lactose.
- Manteiga
- Cream Cheese
- Margarinas com manteiga ou leite
- Molhos para salgadinhos
Frutas e Vegetais
Sem Lactose: Você pode comer ou beber essas frutas e vegetais sem lactose sempre que quiser.
- Todas as frutas frescas e vegetais
- Frutas e vegetais cozidos ou assados sem produtos de leite
- Sucos de frutas e vegetais
Não coma ou beba as seguintes frutas e vegetais porque eles contêm lactose.
- Cremes de vegetais
- Vitaminas feitas com iogurte
- Frutas ou vegetais processados com lactose
- Vegetais empanados em massa
Carnes e Substitutos de Carne
Sem Lactose: Você pode comer essas carnes e substitutos de carne sem lactose.
- Todas as carnes, peixes e aves frescas
- Ervilhas e feijões
- Ovos cozidos sem leite
- Manteiga de amendoim, castanhas e sementes
- Queijos de soja
- Soja e tofu
Não coma as seguintes carnes e substitutos de carnes porque elas contêm lactose
- Carnes, peixes ou aves empanadas em farinha de pão ou massa
- Pratos principais com queijo, como pizza, burritos, tacos
- Carnes em molhos cremosos
- Omeletes ou suflês com leite
- Carnes processadas com leite ou lactose (salsicha, frios)
Sopas, Molhos e Temperos
Sem Lactose: Você pode comer ou beber essas sopas, molhos e temperos sem lactose.
- Caldos
- Molhos de carne feitos com água
- Ervas e temperos
- Sopas de vegetais ou carnes sem leite
Não coma as seguintes sopas, molhos e temperos porque eles contêm lactose.
- Sopas grossas
- Sopas cremosas
- Misturas para sopa com produtos de leite
- Chantilly
- Molhos brancos
Doces e Sobremesas
Sem Lactose: Você pode comer ou beber esses doces e sobremesas sem lactose sempre que quiser.
- Bolo Angel food
- Sobremesas congeladas sem lactose feitas com arroz ou soja
- Barras de polpa de fruta congelada
- Sorvetes de frutas sem leite
- Gelatinas sem leite ou chantilly
- Mel, açúcares, caldas, melados e adoçantes em pó
- Gelatinas, geleias, conservas
- Tortas, bolos sem leite
Não coma ou beba os seguintes doces e sobremesas porque eles contêm lactose.
- Biscoitos, bolos, tortas, confeitos, sobremesas com leite
- Doces recheados com creme ou queijo
- Doce de leite, doces com cobertura e chocolates
- Pudim e cremes
- Sorvete
- Balas ou caramelos
- Chantilly
