Cookies de aveia, banana e cacau
Categorias: Receitas
- Dificuldade Médio
- Preparo Rápido (até 30 minutos)
- Rendimento 10
Ingredientes
- 3 unidades de banana maduras
- 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo
- 1⁄4 copo de óleo
- 2 xícaras (chá) de amaranto ou quinoa ou aveia em flocos
- 2⁄3 xícara (chá) de amêndoas trituradas no processador
- 1⁄3 xícara (chá) de coco ralado sem adição de açúcar
- 1⁄2 colher (sobremesa) de canela em pó
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- 170 gramas de Chocolate amargo (70% de cacau), picado em pedaços pequenos (se desejar)
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Forre 2 tabuleiros com papel manteiga e reserve. Numa vasilha, misture as bananas amassadas com um garfo, a baunilha e o azeite. Reserve. Em outra vasilha, misture os secos: aveia, amêndoas trituradas, coco ralado, canela e o fermento. Adicione a banana aos secos e misture bem com um garfo. Junte os pedacinhos de chocolate. A massa vai ficar um pouco líquida, mas é comum. Faça pequenas bolinhas com uma pequena colher (eu uso as mãos mesmo) e disponha-as no tabuleiro preparado. Asse por 15 minutos e deixe esfriar antes de retirá-los do tabuleiro com uma espátula.
