Couscous de grão de painço
Categorias: Receitas
- Dificuldade Fácil
- Preparo Rápido (até 30 minutos)
- Rendimento 2 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de painço em grão
- 4 xícaras (chá) de água
- 1⁄2 unidade de cenoura cortada em tiras finas
- 1⁄4 xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas finas
- 2 colheres (sopa) de ervilha fresca
- 2 colheres (sopa) de milho fresco
- 1 punhado de ervas frescas (orégano, tomilho)
- 2 colheres (sopa) de goji berry
- sal a gosto
- noz-moscada a gosto
- cominho (alcarávia ou kümmel) a gosto
- curry (ou caril) a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe o painço al dente e reserve. Mergulhe rapidamente em água fervente a cenoura, o alho-poró, a ervilha e o milho. Escorra e misture todos os ingredientes numa tigela. Sirva com o hambúrguer de cordeiro.
Receita sugerida pelo chef Renato Caleffi, do restaurante Le Manjue Organique, em São Paulo.
