Couve-flor gratinada low carb e sem glúten
Categorias: Receitas
- Dificuldade Fácil
- Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
- Rendimento 3 porções
Ingredientes
- 1⁄2 unidade de cebola
- 1 fio de azeite de oliva para refogar
- 400 mililitros de leite vegetal
- 1 colher (sopa) de requeijão light
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 colher (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
- 1⁄2 xícara (chá) de queijo parmesão
- 1 punhado de cebolinha-verde picada
- 1 cabeça de couve-flor cortada em buquês
- sal a gosto
Modo de Preparo
Refogue a cebola em um fio de azeite. Acrescente 2⁄3 do leite na panela e, em seguida, o requeijão. Deixe ferver por uns 3 minutos. Dissolva no leite que sobrou o amido e a cúrcuma. Junte à panela. Acerte o sal e deixe engrossar. Por fim, adicione metade do queijo parmesão e a cebolinha picada. Em um refratário, disponha a couve-flor e cubra com o molho branco. Polvilhe o restante do queijo e asse em forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos.
Receita sugerida pela culinarista saudávelMonica Wagner, de São Paulo.
