Creme de alho-poró com batata-doce
Categorias: Receitas
- Dificuldade Fácil
- Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
- Rendimento 4 porções
- Testada e aprovada
Ingredientes
- 2 batata inglesa médias
- 1 Batata-doce média
- 1⁄2 cebola picada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 2 talos de alho-poró (a parte branca e o começo da verde)
- uma pitada de sal a gosto
- 1 litro de Água fervente
- 2 colheres (sopa) de Biomassa de banana verde
- 1 porção de alho-poró em rodelas finas para decorar (se quiser, adicionar ainda orégano e pimenta calabresa)
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas até que fiquem macias, retire a casca, passe no espremedor (ou amasse com um garfo) e reserve. Em uma panela funda, refogue a cebola com o azeite e acrescente o alho-poró e o sal. Refogue por mais alguns minutos, juntando a água aos poucos (1 concha por vez). Misture a batata amassada e deixe no fogo por mais 5 minutos. Ajuste o sal, espere amornar e bata rapidamente no liquidificador para o creme ficar cremoso. Sirva quentinho e decorado com o alho-poró, a pimenta e o orégano.
