Croquete de peixe com quinoa
Categorias: Receitas
- Dificuldade Fácil
- Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
- Rendimento 10 unidades
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de peixe cozido e temperado com sal, desfiado
- 1 unidade de batata média, cozida e amassada
- 1⁄2 xícara (chá) de quinoa (ou quinua) cozida
- 1⁄2 unidade de cebola roxa ralada
- 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
- 1 unidade de ovo
- sal a gosto
Modo de Preparo
Misture a batata, a quinoa, a cebolinha, a cebola e o sal. Acrescente o ovo e o peixe e mexa até virar uma massa. Forme croquetes e passe em farinha de mandioca ou fubá (opcional). Asse em forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos, virando os salgadinhos na metade do tempo.
Receita sugerida pela culinarista saudável Monica Wagner, parceira da BOA FORMA.
