Escondidinho de inhame e carne moída
Categorias: Receitas
- Dificuldade Fácil
- Preparo Demorado (+45 minutos)
- Rendimento 1 porção
Ingredientes
- 1 unidade de inhame (cará) (ou batata-doce) grande
- 1 colher (sopa) de leite vegetal (amêndoa, aveia, castanha)
- 1 unidade de cebola pérola cortada em cubos
- 1 fio de azeite de oliva extravirgem
- 3 colheres (sopa) de carne moída magra refogada
- 1 pitada de sal a gosto
- 1⁄2 unidade de tomate sem pele e semente picado
Modo de Preparo
Cozinhe o inhame (ou a batata- doce) com o sal até ficar macio. Escorra a água, amasse com um garfo e misture o leite vegetal. Em uma panela à parte, doure a cebola no azeite. Junte a carne e o sal. Refogue. Em um prato, coloque a carne, o inhame (ou a batata-doce) e, por cima, o tomate.
