Esse pesto de rúcula vai acrescentar sabor ao seu cardápio
Categorias: Receitas
- Dificuldade Fácil
- Preparo Pá-pum (até 15 minutos)
- Rendimento
- Testada e aprovada
Ingredientes
- 1 maço de rúcula
- 1⁄4 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1⁄4 xícara (chá) de castanha-do-pará
- 1 unidade de limão
- 1 colher (chá) de missô (ou miso)
- sal (a gosto)
Modo de Preparo
No processador, bata a rúcula, o azeite, as castanha, o suco de ½ limão e o missô. Ajuste o sal e, se precisar, coloque mais pouco de limão.
Obs.: O missô, por ser fermentado, é uma variação sem lactose ao queijo – ingrediente presente na receita tradicional de pesto.
*Receita sugerida pela chef Natalia Luglio, formada em gastronomia natural pelo Natural Gourmet Institute de NY (@natiluglio).
