Farofa funcional
Categorias: Receitas
- Dificuldade Fácil
- Preparo Rápido (até 30 minutos)
- Rendimento 1 porção
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca flocada
- 1 xícara (chá) de castanha de caju (moer no liquidificador até virar farinha)
- 1⁄2 xícara (chá) de gergelim torrado (moer no liquidificador até virar farinha)
- 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
- 2 unidades de ovo
- 1 colher (sopa) de manteiga ghi (ou ghee) ou manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola fatiada finamente
- 3 dentes de alho
- 1 maço de salsa (ou salsinha) fresca picada
- sal marinho ou rosa a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Coloque a manteiga, o azeite e a cebola numa panela ou frigideira grande e deixe a cebola caramelizar (por volta de 10 minutos) mexendo de vez em quando para não queimar. Acrescente o alho e aguarde ele dourar. Coloque os ovos e mexa até ficarem com consistência de mexidos. Acrescente as farinhas e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Pra finalizar, acrescente a salsinha fresca.
