Fubá Prende ou Solta o Intestino?
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O fubá é um ingrediente obtido a partir do milho. Ele é produzido a partir da moagem fina do milho cru, debulhado e seco, e pode ser utilizado em diversas receitas como bolos, mingau, pudins, pães, sopas, broas e cuscuz, por exemplo.
O produto pode ser encontrado fresco, vendido por produtores de milho, ou em suas versões industrializadas, como as que encontramos nos supermercados.
O fubá prende ou solta o intestino?
Ao comer alguma receita preparada com o ingrediente, você já experimentou algum tipo de efeito inesperado no seu intestino? Será que o fubá prende ou solta o intestino?
Os carboidratos representam a maior parte da energia encontrada na composição do fubá, correspondendo a até 76% das calorias presentes no alimento.
Um tipo de carboidrato que faz parte da composição do ingrediente é a fibra alimentar, que é conhecida por amolecer as fezes, prevenindo assim a prisão de ventre, que também é chamada de intestino preso.
O que acontece é que as fibras não são quebradas quando atravessam o trato digestivo do nosso organismo. Então, o nutriente absorve água e amolece e solta as fezes.
Uma porção de 100 g de fubá apresente 76,9 g de carboidratos e 7,3 g de fibras.
Mas há um porém em relação ao consumo de alimentos com fibras – é importante que ele venha acompanhado da ingestão de água. O nutrólogo Jose Alves Lara Neto alertou para o fato de que a ingestão do nutriente sem a presença do líquido pode fazer com que o intestino fique ainda mais preso.
Da mesma forma, a nutricionista Ana Cristina Wolf diz que as fibras podem causar o ressecamento do intestino quando são ingeridas não acompanhadas da água.
Cuidado com o excesso de fibras
Uma pessoa adulta não deve consumir mais do que 25 g a 35 g de fibras diariamente.
Quando esse limite é ultrapassado e a pessoa ingere uma quantidade excessiva do nutriente em um curto espaço de tempo, no lugar de aliviar o intestino preso, o que pode acontecer é o agravamento do quadro de prisão de ventre.
Ao mesmo tempo, comer muitos alimentos contendo fibras também pode soltar o intestino além da conta e resultar no desenvolvimento de uma diarreia, que carrega consigo o risco de trazer uma desidratação.
A diarreia pode ser desenvolvida porque o corpo puxa a água que o organismo necessita para eliminar a fibra que foi consumida.
Além disso, o exagero no consumo do nutriente pode causar outras complicações como a baixa qualidade na absorção de minerais e problemas abdominais como gases, inchaço e cólicas.
É claro que para exceder a quantidade limite do consumo de fibras, principalmente em um curto período de tempo, seria necessário ingerir uma quantidade muito grande de fubá. Entretanto, precisamos levar em consideração que o ingrediente não é o único alimento que possui o nutriente e que a junção dele com outros alimentos fontes de fibras é que pode levar ao excesso da ingestão do composto.
Alergia
A alergia ao milho é uma condição importante a ser levada em consideração quando procuramos entender se o fubá prende ou solta o intestino. O problema é desenvolvido quando o sistema imunológico confunde o milho ou algum produto feito a partir dele, como é o caso do fubá, com uma substância maléfica para o corpo.
Assim, em resposta, o sistema de defesa do organismo libera anticorpos para neutralizar o alimento. Então, a próxima vez que o milho e outros produtos feitos com ele forem consumidos, o corpo o identifica e sinaliza o sistema imunológico, que causa uma reação que gera uma série de sintomas alérgicos.
Entre esses sinais está a diarreia. Ou seja, quem sofre com alergia ao milho pode ficar com o intestino solto ao consumir o fubá. Outros sintomas associados à condição são: formigamento ou coceira na boca, urticária (vermelhidão na pele) ou eczema (inflamação na pele, que traz inchaço, coceira e vermelhidão), inchaço dos lábios, língua, rosto, garganta ou outras partes do corpo, dificuldade para respirar com chiado e congestão nasal, tontura, vertigem ou desmaio, náusea e vômito.
Existem ainda os sinais associados a uma reação alérgica grave, também conhecida pelo nome de anafilaxia, que pode ser fatal. São eles: perda de consciência, pulso acelerado e irregular, choque e dificuldade para respirar por conta do inchaço da garganta e das vias aéreas.
Caso você experimente a diarreia e/ou um ou mais sintomas mencionados acima, fique atento para ver se não se trata de uma reação alérgica e busque ajuda médica o mais rápido que puder para saber a melhor forma de lidar com o problema.
