Homus roxo

Categorias: Receitas

• Dificuldade Fácil
• Preparo Pá-pum (até 15 minutos)
• Rendimento 20 colheres (sopa)
• Testada e aprovada
  

Ingredientes

• ¹⁄₂ xícara (chá) de grão-de-bico cozido
• ¹⁄₄ xícara (chá) de Água
• ¹⁄₂ dente de alho
• 150 gramas de beterraba assada com a casca e, depois, retire
• 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
• ¹⁄₂ limão-taiti (só o suco)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• sal marinho a gosto

Modo de Preparo

Bata os ingredientes até obter uma pasta lisa. Dura sete dias na geladeira.

Receita sugerida pela chef vegetariana Rita Taraborelli, de Sorocaba (SP)

Fonte

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