Muffin de laranja
Categorias: Receitas
- Dificuldade Fácil
- Preparo Rápido (até 30 minutos)
- Rendimento 10 unidades
Ingredientes
- 3 unidades de ovo
- 1 xícara (café) de leite desnatado
- 1 xícara (café) de suco de laranja
- 1⁄2 xícara (café) de óleo de milho
- 1 colher (chá) de mel
- 1 colher (sobremesa) de adoçante culinário
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
- 2 colheres (sopa) de farelo de trigo
- 1 colher (chá) de raspas de laranja
- 1 colher (sopa) de fermento químico rasa
- 10 rodelas de laranja bem finas com a casca
- 1 colher (chá) de óleo de coco (ou manteiga)
- 1⁄2 colher (café) de canela em pó
Modo de Preparo
No liquidificador, bata por alguns minutos os ovos, o leite, o suco de laranja, o óleo, o mel e o adoçante. Passe para uma vasilha e acrescente aos poucos a farinha, os farelos de aveia e de trigo e as raspas de laranja. Misture bem e, por último, adicione o fermento. Distribua a massa em forminhas de muffin. Por cima, coloque a rodela de laranja, pincele com o óleo de coco (ou manteiga) e polvilhe com a canela. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 20 minutos.
Receita sugerida pela nutricionista Maria Cecília Corsi, da Liv Light, em São Paulo.
