Panqueca de beterraba com recheio de frango
Categorias: Receitas
- Dificuldade Médio
- Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
- Rendimento 10 unidades
Ingredientes
- 1⁄2 unidade de beterraba ralada crua
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 dentes de alho amassados
- 1⁄2 unidade de cebola picada
- 1 unidade de tomate a gosto
- 1 pitada de cheiro-verde
- 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- azeite de oliva (1 fio)
- molho de tomate a gosto
Modo de Preparo
Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador. Na frigideira, coloque uma concha da mistura até que ela fique dourada dos dois lados e depois reserve. Faça o mesmo até usar toda a massa. Para o recheio, refogue o alho e a cebola no azeite. Coloque o tomate, o molho, o sal, o cheiro-verde e, por último, o frango.
Fonte: chef Teresa Cristina, do Rei da Quentinha Light.
