Parfait de açaí
Categorias: Receitas
- Dificuldade Médio
- Preparo Rápido (até 30 minutos)
- Rendimento 3 taças
Ingredientes
- 1 envelope de gelatina incolor (12 g) (ou 1 col./sopa de ágar-ágar)
- 1⁄2 pote de iogurte natural
- 1⁄4 xícara (chá) de leite vegetal (coco ou castanha)
- 1 unidade de açaí puro (polpa) (100 g)
- 1 punhado de castanha de caju (ou amêndoas) picadinha
Modo de Preparo
Dissolva a gelatina (ou o ágar-ágar) de acordo com as instruções da embalagem. Misture com o iogurte e o leite vegetal até obter um creme. Deixe descansar por 10 minutos. À parte, bata a polpa de açaí com um pouco de água (deve ficar um creme consistente). Monte o parfait: em três taças individuais, intercale camadas dos cremes e castanhas. Consuma geladinho.
Receita sugerida pela nutricionista Patricia Davidson Haiat, do Rio de Janeiro.
