Pesto de rúcula
Categorias: Receitas
- Dificuldade Fácil
- Preparo Pá-pum (até 15 minutos)
- Rendimento 30 colheres (sopa)
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de avelã (ou amêndoas)
- 1 maço de salsa (ou salsinha) (só use as folhas)
- 0,5 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
- 0,5 maço de rúcula
- 1 colher (café) de sal marinho
Modo de Preparo
Hidrate a avelã por 4 horas e escorra. Bata parte dela com a salsa e o azeite. Junte o restante dos ingredientes e bata até obter uma pasta homogênea. Ajuste o sal. Consuma em seguida.
Receita sugerida pela chef Rita Taraborelli, de Sorocaba (SP).
