Piper Nigrum Emagrece? Para Que Serve, Dosagem e Efeitos Colaterais
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Piper nigrum é o nome científico da muito conhecida e utilizada pimenta-do-reino. Apesar de seu uso ser muito comum no Brasil, pouco sabemos dos benefícios que este tempero pode trazer para a nossa saúde.
Na medicina milenar Ayurveda, a pimenta-do-reino é usada para o tratamento de sintomas e doenças relacionadas ao sistema gastrointestinal, já que possui propriedades anti-inflamatórias. Além disso, a especiaria também é usada para melhorar a saúde oral, por ser um poderoso antisséptico.
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Há quem garanta que a piper nigrum emagrece, já que além de ser um alimento termogênico, possui propriedades antioxidantes das quais nosso organismo pode se beneficiar. É inclusive ingrediente de muitos suplementos alimentares para emagrecimento.
Vamos explorar um pouco mais as propriedades e benefícios da pimenta-do-reino, para que serve em uma dieta, qual a dosagem ideal para quem tem a finalidade de emagrecer e quais são os possíveis efeitos colaterais de seu uso.
Para que serve a piper nigrum?
Muito usada na culinária ao redor do mundo, a pimenta-do-reino é um dos temperos mais versáteis de que se tem notícia. A piper nigrum é perfeita para dar mais sabor a legumes, peixes, frango e saladas, juntamente com limão, sal e azeite, entre muitas outras possibilidades.
Excelente para substituir molhos com maior adição de gordura, o baixo teor calórico da pimenta-do-reino, aliado à sua propriedade termogênica, fazem dela uma ótima opção de tempero se você está de olho no peso.
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Informações nutricionais
Valores para 100 gramas de piper nigrum.
- 255 calorias;
- 64,8 gramas de carboidratos;
- 10,9 gramas de proteína;
- 2,3 gramas de gordura total;
- 21 miligramas de vitamina C;
- 44 miligramas de sódio;
- 437 miligramas de cálcio;
- 173 miligramas de fósforo;
- 194 miligramas de magnésio.
Propriedades da piper nigrum
Uma colher de chá deste tempero possui apenas 8 calorias e é quase isenta de sódio, já que em 100 gramas de pimenta-do-reino existem apenas 44 miligramas deste elemento.
O sódio em excesso faz mal para a saúde e pode causar retenção de líquidos. A pimenta-do-reino tem propriedades diuréticas e pode ajudar na diminuição do consumo de sal.
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Encontramos também uma grande quantidade de minerais, como potássio, cálcio, fósforo, magnésio, entre outros. Esses minerais são essenciais para a nossa saúde, auxiliando na boa conservação dos ossos, do sistema sanguíneo e do coração.
A presença de antioxidantes na pimenta-do-reino é muito benéfica para estabilizar e até diminuir o nível de açúcar no sangue depois das refeições, além de combater os radicais livres, que podem causar alguns tipos de câncer e doenças crônicas como o Alzheimer.
Por ser um alimento termogênico, a pimenta-do-reino pode ser de grande ajuda para quem quer emagrecer, já que alimentos com esta propriedade têm o poder de aumentar o metabolismo, melhorando a queima de calorias.
O uso medicinal da pimenta-do-reino
A medicina oriental faz uso da piper nigrum há séculos por suas propriedades anti-inflamatórias e para combater problemas gastrointestinais. Um uso muito frequente era feito para diminuir a dor muscular e nas articulações, surgindo efeito até em casos de artrite.
Por auxiliar na digestão, suas propriedades também eram usadas para ajudar no tratamento de doenças gastrointestinais e flatulências.
Na antiguidade, utilizava-se muito a propriedade antisséptica da piper nigrum, principalmente para cuidar de problemas dentais, como cáries e gengivas inchadas. Outro uso medicinal era feito com uma mistura de mel e pimenta-do-reino para melhorar os sintomas da bronquite e até curá-la.
Piper nigrum emagrece?
Ainda não há estudos científicos que comprovem que a piper nigrum emagrece, mas existem alguns suplementos no mercado que contêm um de seus compostos orgânicos, a piperina, que garantem aumentar o metabolismo naturalmente.
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Um estudo publicado em 2012 no Journal of Agriculture and Food Chemistry mostra os efeitos da piperina em células de gordura. As células foram posicionadas em tubos de teste juntamente com a piperina e descobriu-se que este composto conseguiu impedir o desenvolvimento de novas células adiposas.
A pesquisa mostra que este composto interfere na atividade dos genes responsáveis pela formação de gordura, mas ainda não se sabe com certeza como a piperina funciona a nível molecular e como ela poderia beneficiar a perda de gordura corpórea.
Faltam estudos mais completos que possam garantir a eficácia da pimenta-do-reino in natura como aliada na perda de peso. De qualquer forma, é de conhecimento geral que a pimenta-do-reino tem um efeito positivo no sistema digestivo, já que é um alimento termogênico.
Alimentos termogênicos auxiliam o organismo a queimar células de gordura corporal durante a digestão. Além de possuir essa propriedade, a pimenta-do-reino parece ajudar na liberação de enzimas digestivas no pâncreas, assim como acelerar o movimento dos alimentos no sistema gastrointestinal.
Benefícios da Piper Nigrum
Mesmo não havendo muitas provas de que a piper nigrum emagrece, existem outras características benéficas que o seu consumo pode trazer.
1. Melhora na digestão
Alguns compostos da pimenta-do-reino, principalmente aqueles que conferem sua qualidade aromática, podem aumentar o poder de digestão através do aumento das secreções de enzimas gastrointestinais. Isso pode beneficiar o nosso organismo a absorver maiores quantidades de selênio, vitaminas do complexo B, betacaroteno e outros nutrientes.
Quem sofre de problemas de estômago deve evitar o consumo de piper nigrum, já que ela age diretamente no sistema digestivo e pode afetar negativamente e até mesmo piorar condições já existentes.
2. Alto teor de minerais
Ao ingerir a pimenta-do-reino, estamos consumindo também uma série de minerais essenciais para a nossa saúde. Nela, encontramos altas doses de potássio, cálcio, zinco, manganês, ferro e magnésio.
3. Alto teor de vitaminas
Entre os nutrientes encontrados na pimenta-do-reino, estão a vitamina A, C e do complexo B, como piridoxina, riboflavina, tiamina e niacina. Além disso, o alimento é rico em antioxidantes, que ajudam a diminuir a presença de radicais livres, ajudando a prevenção de alguns tipos de câncer e de doenças crônicas.
4. Ajuda a melhorar a memória
Outro benefício que vem sendo estudado é a função do composto ativo da piper nigrum, a piperina, no cérebro. Alguns especialistas afirmam que ela pode aumentar a presença de serotonina e beta-endorfina no cérebro, substâncias conhecidas por colaborarem melhorar a memória.
Dosagem
Ainda não há provas de qual seria a quantidade ideal de piper nigrum no organismo para ajudar no emagrecimento. Há alguns estudos em curso que pretendem confirmar se os princípios ativos da pimenta-do-reino podem auxiliar no emagrecimento, mas eles ainda não foram concluídos.
De qualquer forma, como este é um tempero muito comum e largamente utilizado em nossa culinária, podemos continuar o uso desta especiaria para aproveitar de suas propriedades.
Lembrando sempre que pessoas com problemas de estômago devem evitar o consumo da pimenta-do-reino para não piorar sua condição.
Efeitos colaterais
O consumo excessivo da piper nigrum pode causar alguns sintomas desagradáveis para quem já sofre de problemas gastrointestinais, como irritação, azia, gastrite e até úlcera hemorrágica. Por isso, pessoas com tendência a ter problemas de estômago devem evitar o consumo de pimenta-do-reino.
Alguns especialistas associam a piperina, composto presente na piper nigrum, à diminuição de fertilidade tanto em homens quanto mulheres. Quem está tentando engravidar deve evitar o uso excessivo de pimenta-do-reino em sua alimentação.
Por conter propriedades que podem diminuir a pressão arterial, pessoas que façam uso de medicamentos para baixar a pressão ou que tenham problemas de pressão também devem evitar o excesso de piper nigrum.
Alguns compostos da pimenta-do-reino tem o poder de diminuir o nível de açúcar no sangue, por isso se recomenda cautela de quem sofre de diabetes ou hipoglicemia, além de atenção de quem toma medicamentos ou suplementos que afetam o teor de açúcar no sangue.
