Pizza de berinjela
Categorias: Receitas
- Dificuldade Médio
- Preparo Rápido (até 30 minutos)
- Rendimento
- Testada e aprovada
Ingredientes
- 2 unidades de berinjela
- 1 unidade de clara de ovo
- 1 colher (sopa) de caldo de legumes em pó
- 20 fatias de peito de peru (de preferência blanquet)
- 2 unidades de tomate
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado
- 2 colheres (sobremesa) de orégano
- 2 dentes de alho picados
- 1 fatia de pão integral moída
Modo de Preparo
Em frigideira antiaderente, grelhe, uma a uma, as lâminas de duas berinjelas cortadas no sentido do comprimento. Ou, se preferir, leve-as ao forno médio até secar, arrumadas em papel-toalha, sem sobrepor umas às outras. Depois de secas, coloque-as em uma fôrma de pizza, intercalando-as sem deixar buracos, colando uma fatia na outra com a ajuda da clara de ovo para dar aderência às fatias. Polvilhe o caldo de legumes em pó, disponha o blanquet de peru, rodelas do tomates. Em seguida, espalhe o parmesão, o orégano, os dentes de alho e o pão integral moído e leve ao forno preaquecido.
