Pode comemorar. Esta pizza light está liberada!
Categorias: Receitas
- Dificuldade Médio
- Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
- Rendimento
- Testada e aprovada
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 10 fermento biológico
- 2 copos de Água
- 1 prato de sobremesa de alface americana
- 1 prato de sobremesa de rúcula
- 4 talos de palmito
- 1⁄2 unidade de cenoura ralada
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado
- 12 fatias de carne (carpaccio)
- 1⁄2 copo de molho de carpaccio (azeite, parmesão e alcaparras, batidos no liquidificador)
Modo de Preparo
Para fazer a massa, misture bem os ingredientes (farinha de trigo, sal, azeite de oliva, fermento de pão e água) e bata até chegar ao ponto de véu (quando, ao abrir um pedaço de massa, ela se estica sem arrebentar e possibilita ver a mão do outro lado).
Comece abrindo um disco, com cerca de 200 g de massa, espalhe um pouco de azeite sobre ele e leve ao forno em alta temperatura. Após dourar a massa, retire do forno e distribua as fatias de carpaccio sobre o disco. Depois, acrescente a alface, a rúcula, o palmito e o molho. Espalhe igualmente sobre o disco. Para finalizar, salpique o parmesão.
*Receita sugerida pelo Soggiorno Pizza Bar (SP).
