Quibe de abóbora do Empório Frutaria
Categorias: Receitas
- Dificuldade Fácil
- Preparo Demorado (+45 minutos)
- Rendimento 6 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de trigo para quibe
- 4 xícaras (chá) de purê de abóbora
- 1 unidade de cebola média picada
- 60 mililitros de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
- 1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
- 1 colher (sopa) de hortelã picada
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 3 colheres (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de bahar (ou pimenta síria)
- 250 gramas de queijo feta
Modo de Preparo
Deixe o trigo de molho por duas horas. Depois, escorra e esprema o trigo para sair a água. Misture-o junto aos outros ingredientes, com exceção do queijo. Na hora de montar, coloque uma camada da mistura, o queijo no meio e, por último, o restante do quibe. Leve para assar em forno médio por 30 minutos.
Receita sugerida pela chef Luciane Recco, do Empório Frutaria Oscar Freire, em São Paulo.