Receita de creme de cenoura com gengibre para um jantar levinho
Categorias: Receitas
- Dificuldade Médio
- Preparo Demorado (+45 minutos)
- Rendimento 4
- Testada e aprovada
Ingredientes
- 500 gramas de cenoura em pedaços
- 1⁄2 unidade de alho-poró
- 1 unidade de cebola (média - picada)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (de preferência a ghee)
- 1⁄2 litro de caldo (caseiro)
- 1 xícara (chá) de Biomassa de banana verde
- 2 colheres (sopa) de melaço de cana-de-açúcar
- sal marinho a gosto
- noz-moscada a gosto
- gengibre ralado (a gosto)
- coentro a gosto
- pimenta-dedo-de-moça a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe a cenoura até que fique macia. Em uma panela à parte, doure o alho-poró e a cebola com a manteiga (ou ghee). Bata no liquidificador com os outros ingredientes (junte o melado aos poucos e só até achar que é suficiente). Volte ao fogo para aquecer. Sirva polvilhada com o gengibre, o coentro e a pimenta.
*Receita sugerida pela consultora especializada em gastronomia funcional Lidiane Barbosa, de Blumenau (SC).
