Receita do masterChef Fogaça: pudim de cumaru com calda de frutas vermelhas
Categorias: Receitas
- Dificuldade Médio
- Preparo Demorado (+45 minutos)
- Rendimento 15
- Testada e aprovada
Ingredientes
- 1 litro de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de cream cheese
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 unidades de cumaru (favas/à venda em casa de produtos do Norte)
- 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
- 5 folhas de gelatina sem sabor
- 1 polpa de framboesa congelada
- 1 polpa de amora congelada
- 2 rodelas de limão
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- papoula (sementes)
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque os ingredientes (exceto a gelatina e a papoula) e leve ao fogo médio, sem parar de mexer. Assim que ferver, retire do fogo e deixe amornar. Bata no liquidificador com a gelatina hidratada conforme as orientações da embalagem. Distribua em taças e leve à geladeira por 12 horas. Em uma frigideira, derreta as polpas congeladas. Acrescente o limão e o açúcar. Reduza até o ponto desejado e espere esfriar. Sirva com o pudim polvilhado com a calda.
