Refogado de shitake com grão-de-bico
Categorias: Receitas
- Dificuldade Fácil
- Preparo Pá-pum (até 15 minutos)
- Rendimento 2 porções
Ingredientes
- 1 unidade de cebola cortada em fatias finas
- 1 colher (chá) de manteiga (para veganos, substituir por óleo de coco)
- 200 gramas de cogumelo shiitake sem o cabinho
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
- 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) de coco
- 3⁄4 xícara de cebolinha-verde picada
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Refogue a cebola na manteiga ou óleo de coco. Em seguida, adicione os cogumelos e mexa por 3 minutos. Acrescente o grão-de-bico, coloque em fogo baixo e coloque o shoyu de coco. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Finalize com sal, pimenta e a cebolinha.
*Receita sugerida pela culinarista saudável Monica Wagner, parceira de BOA FORMA.
