Resveratrol – Para Que Serve, Benefícios e Dosagem

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Encontrado no vinho tinto e em alimentos como a uva vermelha e o mirtilo (blueberry), o resveratrol é uma substância que tem sido relacionada a uma série de benefícios à saúde.

Estudos desenvolvidos na última década indicam que o resveratrol pode combater inflamações e até mesmo oferecer proteção contra doenças cardiovasculares e determinados tipos de câncer.

O composto também parece ser um aliado na eterna luta contra o envelhecimento, propriedade esta que rendeu ao resveratrol o codinome de “pílula da longevidade”.

O que é o Resveratrol exatamente?

Resveratrol é um composto fenólico produzido naturalmente por algumas plantas com a finalidade de se proteger contra os ataques de fungos, bactérias e outros agentes patógenos. Cientistas encontraram resveratrol em uvas escuras, amendoim, algumas frutas vermelhas e pistaches.

O composto também existe em abundância na planta invasora de nome científico Fallopia japonica (figura abaixo).

Como está presente na casca da uva, o resveratrol também é encontrado no vinho tinto e no suco de uva.

Para Que Serve?

Uma das propriedades do resveratrol mais importantes para a saúde humana é o potencial antioxidante do composto.

Da mesma maneira que repele agentes agressores, o resveratrol também serve para combater radicais livres que danificam as células e promovem o envelhecimento precoce.

E como ainda apresenta atuação anti-inflamatória, o resveratrol pode ser utilizado para prevenir doenças do coração, baixar o colesterol LDL, reduzir inflamações crônicas e reduzir o risco de desenvolvimento de Alzheimer.

Todas essas propriedades do resveratrol atuam em conjunto para proteger o organismo e poderiam ajudar a prolongar a vida saudável.

Principais Benefícios do Resveratrol

Veja a seguir como o resveratrol pode trazer benefícios para saúde e boa forma:

– Aumenta a resistência física

Em 2012, pesquisadores divulgaram um estudo que afirmava, entre outras coisas, que o resveratrol pode beneficiar o músculo esquelético, aumentando a resistência física. No teste animal que teve duração de 12 semanas, foi observado que a suplementação com resveratrol promoveu um aumento na resistência física, no metabolismo oxidativo e melhorou a função cardíaca.

Segundo os autores do estudo, quando combinado com treinos de resistência, o resveratrol levou a um aumento de 21% no desempenho.

E se levarmos em consideração que o resveratrol reduz inflamações (bastante comuns em quem treina com intensidade) e melhora a função cardíaca, temos que o composto pode ser uma ótima adição à rotina dos praticantes de esporte.

– Melhora as taxas de colesterol

O resveratrol reduz a síntese de colesterol “ruim” (ou LDL), o tipo de lipoproteína que tende a se depositar na parede dos vasos sanguíneos e favorece a formação de placas. Quando isso ocorre, pode haver inicialmente uma elevação da pressão arterial, e mais adiante uma obstrução dos vasos.

Além de diminuir a produção de colesterol LDL pelo fígado, o resveratrol também impede a oxidação do mau colesterol, o que resulta em uma menor absorção das micropartículas de gordura no intestino.

E não param por aí os benefícios do resveratrol no controle das taxas de colesterol: o antioxidante também estimula a produção de HDL, o tipo de colesterol que tem efeito cardioprotetor- isto é, que impede que depósitos de gordura se acumulem na parede das artérias.

– Reduz a Pressão Arterial

Como mencionamos acima, o acúmulo de LDL pode reduzir o diâmetro dos vasos sanguíneos, o que acaba por aumentar o trabalho do coração. Isto porque o órgão passa a ter que bombear o sangue com mais “força” para poder vencer a resistência oferecida pelos vasos.

Na prática, esse incremento na intensidade dos batimentos cardíacos não apenas aumenta a pressão arterial como também aumenta o risco de problemas cardiovasculares.

Ao combater inflamações, reduzir a formação e o depósito de gordura nas artérias, o resveratrol contribui para a saúde dos vasos sanguíneos e pode evitar a elevação da pressão arterial.

– Retarda o envelhecimento do organismo

Em uma revisão científica publicada em 2009, pesquisadores observaram que, com base em diversos estudos científicos, era possível afirmar que o resveratrol pode ajudar a prevenir doenças relacionadas ao envelhecimento (como a inflamação crônica e as doenças degenerativas.

Uma pesquisa mais recente demonstrou que o resveratrol foi responsável por uma redução nos processos inflamatórios de um pequeno grupo de voluntários. No estudo, publicado no Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, participantes receberam ou um placebo ou cápsulas com 40mg resveratrol diariamente durante seis semanas.

Ao final da pesquisa, notou-se que o grupo que ingeriu o resveratrol apresentava menos estresse oxidativo (ou seja, menos atividade nociva dos radicais livres) e inflamação do que os voluntários que apenas receberam um placebo.

Segundo os pesquisadores autores do trabalho científico, esse resultado sugere que o resveratrol pode ser utilizado para prevenir o diabetes do tipo 2 e complicações cardíacas.

E além disso, o composto pode também favorecer a manutenção da saúde do organismo como um todo, contribuindo tanto para a saúde interna quanto para o aspecto estético.

Veja também: Dieta Antienvelhecimento – Super Alimentos Contra Sinais da Idade

– É bom para o cérebro

Em doses elevadas (entre 250 e 500 mg), o resveratrol se mostrou capaz de aumentar o fluxo de sangue para o cérebro. Ao aumentar a oferta de oxigênio e nutrientes para os neurônios, o resveratrol poderia auxiliar na função cognitiva.

Pesquisadores do Max Planck Institute, na Alemanha, forneceram 200 mg de resveratrol a 23 participantes (com idades entre 50-75 anos) durante 26 semanas. Outros 23 voluntários receberam apenas um placebo.

Ao final do estudo, aqueles que consumiram o resveratrol diariamente apresentaram um aumento significativo na conectividade funcional do hipocampo, a área do cérebro que participa da formação, organização e estocagem de nossas memórias.

Quando comparado ao grupo controle, os participantes que receberam cápsulas de resveratrol também demonstraram uma maior facilidade para memorizar palavras, o que pode ser um seguro indicativo de melhora da função neuronal.

Outra propriedade do resveratrol na função cerebral diz respeito à sua atuação nos mecanismos sinalizadores intracelulares. O composto presente na uva reduz a toxicidade causada pelo glutamato, um aminoácido que atua como neurotransmissor e que pode estar relacionado ao surgimento do Alzheimer.

Segundo cientistas da prestigiosa Universidade John Hopkins, o resveratrol ainda oferece proteção contra o AVC (acidente vascular cerebral), doença que também tem causas semelhantes às do ataque cardíaco.

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– É um poderoso Antioxidante

O resveratrol se destaca entre os antioxidantes graças à sua capacidade de atravessar a barreira hematoencefálica, propriedade que ajuda a proteger o cérebro e o sistema nervoso.

E além de aumentar a proteção dos neurônios contra os radicais livres, o resveratrol também combate os danos que poderiam ser causados pelos radicais em outras células do corpo, como as da pele e as que compõem o sistema cardiovascular.

Ou seja, a ingestão regular de resveratrol pode melhorar a saúde da pele, do coração, dos vasos sanguíneos e ainda impedir que as células do sistema nervoso se degenerem por ação dos radicais livres.

– Pode combater a obesidade

Estudos desenvolvidos com animais têm encontrado evidência de que o resveratrol pode ser utilizado no tratamento do sobrepeso e da obesidade.

Em uma das pesquisas mais recentes sobre os efeitos do resveratrol no controle do peso, cientistas descobriram que a substância pode favorecer a ação da adiponectina, um hormônio que estimula a oxidação de gordura.

E além de estimular a queima de gordura através da adiponectina, o resveratrol também previne a resistência à insulina, impedindo que mais estoques de gordura sejam formados no organismo.

Embora o estudo publicado no Journal of Biological Chemistry tenha sido desenvolvido com culturas celulares e modelos animais, o resveratrol parece ter um potencial real na luta contra a obesidade.

Isso porque, além de melhorar o metabolismo da insulina e dificultar o acúmulo de gordura, o resveratrol também reduz as inflamações, que como todos nós sabemos são uma das maiores vilãs do sobrepeso.

Por último, um estudo alemão de 2014 sugere que o resveratrol reduz o percentual de gordura corporal ao mesmo tempo em que aumenta os níveis de leptina, um hormônio que controla as reservas de lipídios e o apetite.

– Seria eficaz para inibir o câncer

Infelizmente não há pesquisas que indiquem que o resveratrol cura o câncer, mas o composto parece ser eficaz na prevenção de alguns tipos de tumores.

Um estudo francês publicado nesta década concluiu que o resveratrol pode ser considerado um eficiente agente antitumoral, pois foi capaz (em laboratório) de frear o desenvolvimento de células cancerígenas.

Essa propriedade do resveratrol se deve muito possivelmente à sua atuação na apoptose, ou morte celular programada. Ao induzir a morte das células mutantes, o composto antioxidante pode ajudar a prevenir e tratar os tumores de mama, pele, esôfago e intestino.

– É um grande aliado do coração

Este é certamente um dos mais conhecidos benefícios do resveratrol. O resveratrol faz bem para o coração porque reduz as inflamações, diminui o acúmulo de gordura nos vasos sanguíneos e controla a pressão arterial.

Um estudo canadense demonstrou voluntários que consumiam de 1 a 2 copos pequenos (140ml) de vinho por dia apresentaram uma redução bastante significativa no risco de desenvolvimento de arteriosclerose.

A bebida (que, como nós sabemos, é rica em resveratrol), também foi responsável por uma queda de 30% no risco de morte por doenças cardíacas.

– Protege os ossos

O composto encontrado na casca das uvas escuras pode influenciar o metabolismo ósseo através do estímulo à diferenciação das células da matriz óssea.

O resveratrol parece também atuar sinergisticamente com a vitamina D, outro nutriente essencial para a formação do tecido ósseo.

– Previne o diabetes

Estudos divulgados nos últimos anos têm demonstrado que o resveratrol melhora a sensibilidade à insulina através de seus efeitos sobre a SIRT-1, uma enzima que influencia muitas etapas do processamento da glicose no fígado, pâncreas, músculo e tecido adiposo.

Assim, o resveratrol estimula caminhos metabólicos que permitem um uso mais eficiente da insulina e da glicose, efeitos que resultam em uma redução nas taxas de açúcar no sangue.

Mas o resveratrol não serve apenas para prevenir o diabetes: a substância também protege o corpo contra alguns dos efeitos colaterais da doença, como a síndrome do pé diabético (perda da função neural e redução da circulação), doença renal e retinopatia diabética.

– Aumenta a produção de testosterona

A produção natural de testosterona pelo organismo começa a ser diminuída a partir dos 30 anos, mas a prática de exercícios e o consumo de alimentos ricos em resveratrol podem ajudar a atenuar esse declínio.

Em um estudo coreano desenvolvido com ratos, a concentração de testosterona no sangue aumentou em até 50% após a ingestão diária de resveratrol durante um período de 28 dias.

E você já sabe: entre outras funções, a testosterona é essencial para a formação e crescimento da musculatura.

– Faz bem para a pele

Um crescente número de estudos parece confirmar que, ao estimular as proteínas celulares conhecidas como sirtuínas, o resveratrol pode prolongar o tempo de vida de diversos tipos de células, e assim melhorar a saúde de tecidos como a pele.

Liderados pelo Dr. David Sinclair da Universidade de Harvard, pesquisadores descobriram que o resveratrol aumenta a atividade das mitocôndrias, as pequenas estruturas celulares responsáveis pela produção de energia dentro das células.

Com isso, o resveratrol poderia potencialmente prolongar a vida celular, uma vez que haveria energia suficiente para que elas continuassem com seu metabolismo habitual.

Baseado neste e em outros estudos, o resveratrol passou a ser utilizado como um ingrediente em cremes antienvelhecimento, que servem não apenas para melhorar o aspecto da pele como também para prevenir a degradação do colágeno.

E o que o resveratrol tem a ver com o colágeno? Bem, nossa pele precisa desta proteína para ficar “firme”, jovial e vistosa. Mas, infelizmente, com o avançar da idade e alguns maus hábitos de vida (alimentação incorreta, tabagismo, exposição aos raios ultravioleta do sol, poluição), o colágeno vai sendo “destruído”, e o resultado é uma pele com cada vez mais rugas, marcas de expressão e flacidez.

Ao bloquear a ação dos radicais livres, o resveratrol auxilia na “proteção” do colágeno, o que acaba por garantir um aspecto mais saudável à pele.

Finalmente, de acordo com um pequeno estudo publicado no American Journal of Clinical Dermatology, o resveratrol também pode ser eficaz no tratamento da acne.

Veja também: Dieta Anti-Rugas – Alimentos Bons Para a Pele

Fontes de Resveratrol na Dieta

Alguns dos alimentos com resveratrol (além do vinho tinto, é claro) que você pode incluir na sua dieta para obter todos os benefícios do composto são:

Uvas escuras
Pasta de amendoim
Chocolate com alto teor de cacau
Mirtilos

Dosagem

Não existe até o momento uma dose ideal de resveratrol, uma vez que a maior parte dos estudos é conduzida com concentrações bastante elevadas do composto.

Boa parte da literatura médica tem sugerido um consumo diário de 40-50 mg de resveratrol ao dia, muito embora existam estudos envolvendo quantidades dezenas de vezes maiores da substância.

Vale lembrar que o vinho costuma ser a principal fonte de resveratrol na dieta ocidental, mas muitas pessoas têm optado por recorrer aos suplementos de cápsulas de resveratrol para obter todos os benefícios do composto antioxidante.

Uma única cápsula de 20 mg (20.000mcg) de resveratrol fornece uma concentração do nutriente equivalente a mais de 40 copos de vinho.

E qual a melhor maneira de tomar resveratrol?

Apesar do vinho apresentar muitos benefícios, ele é obviamente uma bebida alcóolica, o que o torna pouco atraente para o consumo diário (sobretudo para quem pratica atividade física, já que o álcool e a regeneração muscular não são exatamente amigos).

As uvas escuras e demais alimentos ricos em resveratrol ainda são a melhor opção para ingerir o nutriente, mas elas não apresentam um teor tão elevado do composto como os suplementos.

O ideal, portanto, seria analisar seus objetivos com a orientação de um nutricionista, e possivelmente combinar as várias formas de resveratrol em sua rotina.

Referências adicionais:

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