Salada de couve e grão-de-bico com molho de tahine
Categorias: Receitas
- Dificuldade Fácil
- Preparo Pá-pum (até 15 minutos)
- Rendimento 2 porções
Ingredientes
- 5 folhas de couve-manteiga
- 5 folhas de alface
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico
- 1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1⁄2 unidade de laranja espremida
- 1 colher (sopa) de mostarda dijon (francesa)
- 3 colheres (sopa) de queijo feta ou levedura nutricional
- 1 pitada de sal marinho
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de alho em pó
Modo de Preparo
Depois de higienizadas, rasgue grosseiramente as folhas de couve e alface e coloque-as num bowl. Acrescente o grão-de-bico e reserve. Num potinho de vidro, junte o tahine, o azeite, o suco da laranja, a mostarda, 1 colher da levedura nutricional ou do queijo feta, sal, pimenta e alho em pó. Tampe o vidro e chacoalhe bem a mistura até virar um molho homogêneo. Na hora de servir, jogue o molho sobre a salada e salpique o restante da levedura ou do queijo feta.
Receita sugerida pela culinarista funcional Alexandra Vaz, do @petit_a_petite
