Salada de endívia com abacaxi, legumes e molho dijon
Categorias: Receitas
- Dificuldade Fácil
- Preparo Pá-pum (até 15 minutos)
- Rendimento 1 porção
Ingredientes
- 1⁄2 unidade de cenoura cortada em cubos
- 1 rodela de abacaxi cortada em cubos
- 1 unidade de vagem picada
- 1⁄2 unidade de pepino japonês cortada em cubos, sem as sementes
- 3 folhas de endívia
- 1 colher (sobremesa) de mostarda dijon (francesa)
- 1 pitada de adoçante
- 1 colher (chá) de molho de soja (shoyu)
- cenoura
- tomilho a gosto (ou outras ervas de sua preferência)
Modo de Preparo
Em um bowl, misture a cenoura, o abacaxi, a vagem, o pepino e o tomilho (ou outras ervas de sua preferência). Recheie as endívias e reserve. Para o molho, misture a mostarda, o adoçante e o shoyu. Sirva com as endívias recheadas.
Receita sugerida pela chef Caro Gall, do Centro Terapêutico Máximo Ravenna, em São Paulo.
