Salada de quinua no pote
Categorias: Receitas
- Dificuldade Fácil
- Preparo Rápido (até 30 minutos)
- Rendimento 1 pote
- Testada e aprovada
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de quinoa (ou quinua) cozida
- 1 colher (sopa) de cenoura crua picada
- 1 colher (sopa) de abobrinha crua picada
- 1 colher (sopa) de soja crocante sem sal (pode trocar por castanha de caju picada, se preferir)
- 1 unidade de limão-taiti (só o suco)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- sal rosa do himalaia a gosto
- ervas finas a gosto
Modo de Preparo
Da salada:
Misture todos os ingredientes e coloque num pote de vidro junto com o molho. Se não for consumir a salada na hora, adicione-o apenas no momento da refeição. Caso leve a preparação para o trabalho, coloque o molho em um borrifador.
Da quinua:
Cozinhe o grão em água (2 porções de água para cada porção de quinua), em fogo médio, por aproximadamente 15 minutos ou até secar. Caso a água não seque e a quinua já esteja pronta, passe-a numa peneira.
Do molho:
Misture todos os ingredientes.
*Receita sugerida pela culinarista Gabi Castejon, do FarofaFit.
