Salada thai
Categorias: Receitas
- Dificuldade Médio
- Preparo Rápido (até 30 minutos)
- Rendimento 4 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sobremesa) de molho de peixe (nam pla) - à venda no supermercado, opcional
- 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) light
- 200 gramas de peito de frango cortado em tiras
- 100 gramas de bifum (macarrão de arroz)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 2 xícaras (chá) de repolho roxo cortado em tiras finas
- 1 prato de sobremesa de agrião (folhas rasgadas)
- 1 colher (sobremesa) de gengibre picado
- 1⁄4 pimenta-dedo-de-moça sem semente cortada em tirinhas
- 1 limão (suco)
- 2 colheres (sopa) de castanha de caju picada
- 2 colheres (sopa) de gergelim branco e preto
- sal a gosto
- açaí
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o açúcar, o molho de peixe (opcional) e o shoyu. Acrescente o frango e deixe marinar por 30 minutos na geladeira. Cozinhe
o bifum conforme as orientações da embalagem, escorra e reserve.
Doure o frango em uma frigideira antiaderente untada com 1 fio de azeite e, quando esfriar, misture ao bifum também frio.
Junte o repolho, o agrião, o gengibre, a pimenta, o limão e a castanha. Ajuste o sal e polvilhe com o gergelim. Sirva em seguida.
