Salmão selado com ovos benedict para ganhar músculos
Categorias: Receitas
- Dificuldade Difícil
- Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
- Rendimento 2 porções
- Testada e aprovada
Ingredientes
- 1 colher (chá) de vinagre de álcool
- 1⁄2 colher (chá) de sal
- 2 unidades de ovo
- 3 colheres (chá) de azeite de oliva extravirgem
- 2 filés de salmão (300 g) sem a pele
- 1 colher (chá) de sal
- 1⁄2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1⁄2 xícara (chá) de maionese básica (opcional)
- 1 pitada de pimenta-caiena
Modo de Preparo
Dos ovos pochés:
Preencha uma frigideira alta com 7 centímetros de água. Acrescente o vinagre e o sal. Leve ao fogo alto e, assim que ferver, coloque os ovos (já abertos em um pires) delicadamente, um a um. Retire do fogo, tampe e aguarde entre 3 minutos (gema mole) e 5 minutos (gema dura). Retire com uma escumadeira.
Do salmão:
Em uma frigideira (ou assadeira) que possa ir ao forno, espalhe o azeite em todo o fundo e leve ao fogo médio até aquecer. Coloque o salmão já temperado com o sal e a pimenta e deixe selar por 4 minutos cada lado. Se achar necessário, leve ao forno preaquecido a 180 ˚C por mais 5 minutos. Passe para um prato, coloque o ovo por cima e regue com a maionese (opcional). Finalize com as pimentas.
