Sopa antioxidante
Categorias: Receitas
- Dificuldade Fácil
- Preparo Pá-pum (até 15 minutos)
- Rendimento
- Testada e aprovada
Ingredientes
- 1 porção de caldo básico para sopas (frango ou carne)
- 1 unidade de beterraba cozida
- 2 colheres (sopa) de quinoa (ou quinua) (opcional)
- 2 colheres (café) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
- 1 colher (sobremesa) de salsa (ou salsinha) fresca (ou desidratada)
- 1 unidade de ovo cozido e picadinho
- sal a gosto
Modo de Preparo
Bata o caldo junto com a beterraba no liquidificador. Leve ao fogo e acrescente a quinua e deixe cozinhar por 8 minutos. Tempere com a cúrcuma e a salsa, ajuste o sal e cozinhe por mais 2 minutos. Sirva com o ovo polvilhado.
