Suco de Soja Engorda ou Emagrece?
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Os sucos de soja, bem como o leite de soja, têm sido vendidos como uma opção saudável no cardápio das pessoas, inclusive de quem quer emagrecer. O suco de soja já entrou inclusive no cardápio infantil, uma vez que pais consideram que esta é uma opção mais saudável. Será mesmo? Será que o suco de soja emagrece? Será que ele engorda? Confira o que os especialistas dizem.
O que é a soja?
Para entender os efeitos da soja no corpo, é necessário entender o que é a soja. O hábito de consumir produtos feitos a partir da soja vem da Ásia como o tofu, o misso, missoshiro e o tempeh. Nós no ocidente incluímos a soja na nossa vida através do “leite” de soja (que não pode ser considerado um leite real porque não vem de glândulas mamárias), óleo de soja, proteína de soja (especialmente popular entre vegetarianos) e sucos de soja.
A soja possui uma série de nutrientes. Tem gorduras boas (ômega-3), minerais (cálcio, selênio, ferro, potássio, magnésio), vitaminas (B1, B2, B6, K) e é um grão altamente proteico. No entanto, para se beneficiar da soja, é necessário consumi-la em pequenas quantidades e que o grão seja fermentado, diz o médico Guilherme Oberleander para o “Portal Orgânico”. Na Ásia, o consumo médio de soja é de duas colheres de chá por dia. Então mesmo alimentos bem saudáveis como o tofu devem ser consumidos bem moderadamente.
No caso das bebidas de soja, o grão não é orgânico e é transgênico, o “não são conhecidos ainda corretamente os efeitos no organismo humano”, aponta o médico.
O que é o suco de soja?
O “leite” de soja deveria ser chamado de bebida de soja. Esta bebida é feita com extrato de soja e muitas vezes é enriquecida com cálcio para apresentar o mesmo teor de cálcio encontrado no leite da vaca. Ele é popular por ser mais baixo em gordura e por não ter lactose, tornando-se uma opção viável para quem tem intolerância à lactose.
O suco de soja, por sua vez, contém o mesmo extrato de soja, mas em menor quantidade, e é misturado ao suco natural de frutas. Esta é uma outra preocupação, já que o “suco natural” nem sempre está em quantidades boas. O suco de soja muitas vezes possui os mesmos aditivos químicos que sucos regulares em caixa e também a mesma quantidade de açúcar.
O suco de soja engorda ou emagrece?
O suco de soja engorda mais do que emagrece. Como você viu até aqui, há alguns alertas em relação ao suco de soja:
- O grão de soja não é fermentado. Quando preparada de outras formas, os antinutrientes da soja entram em ação: eles provocam deficiência de minerais. Há também ácido fítico e inibidores enzimáticos que provocam má digestão;
- A soja contém altos níveis de estrogênio, um hormônio feminino, daí o fato de ela ser recomendada para mulheres na menopausa. Quando este hormônio está em excesso, ele causa inchaço e prejudica a digestão. Além disso, nem todo ser humano precisa de estrogênio. Crianças, por exemplo, não devem consumir alimentos que contenham este hormônio. Já homens podem lidar melhor se a quantidade for pequena. O problema é que os fabricantes deste tipo de suco não dizem em seu rótulo a quantidade de estrogênio presente;
- Há muito sódio no suco de soja, o que também leva à retenção de líquido no organismo;
- Há estudos que indicam que a soja em excesso prejudica o funcionamento da tireoide, fazendo esta glândula desacelerar o metabolismo, e metabolismo leva ao ganho de peso.
Os nutricionistas dizem que alguns sucos de soja (dependendo da marca) podem ser interessantes para alguns adultos, mas seu consumo não deve passar de dois copos por semana.
No entanto, por se disfarçar como “opção saudável”, o suco de soja engorda, pois as pessoas o consomem em excesso.
Portanto, o veredito é: quando consumida em excesso (e é como ela vem sendo consumida), o suco de soja engorda.
O suco de soja pode ser consumido por crianças?
Não, esta não é uma opção saudável. Os níveis de açúcar podem ser bem altos e os hormônios têm levado crianças a entrar na puberdade precocemente. Se seu filho tem alergia ao leite de vaca, você pode usar leite de soja – se você tem dúvidas sobre se o leite de soja engorda, não deixe de conferir no “Mundo Boa Forma”. Para reforçar o consumo de cálcio nestas crianças, há outras bebidas enriquecidas com este mineral. Converse com o médico e vá a um nutricionista, pois o consumo de cálcio é essencial para crianças, já que é nessa época que o esqueleto absorve o cálcio.
Existe alguma opção saudável de suco?
O ideal é mesmo o suco natural de frutas. Como na correria nem sempre isso é possível, a segunda melhor opção é o suco da polpa congelada. Ela tem um pouco menos de nutrientes que o suco natural, mas é saboroso e não contém açúcar e nem outros conservantes. Por último, o suco em garrafas de vidro também é melhor do que o suco em caixinha ou de soja por não possui açúcar e nem alguns dos outros químicos.
Portanto, se você toma o suco de soja, é melhor repensar seu uso. Converse com um nutricionista e saiba se ele é realmente adequado para você. Se não, aposte em outras opções que podem, inclusive, ser mais baratas!
