Tilápia com maracujá e pera
Categorias: Receitas
- Dificuldade Médio
- Preparo Rápido (até 30 minutos)
- Rendimento 4 porções
Ingredientes
- 1 cebola grande picada
- 1 maço de cheiro-verde picado
- 1⁄2 xícara (chá) de vinho branco
- 1 xícara (chá) de Água
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sobremesa) de açúcar demerara
- 1⁄2 xícara (chá) de Suco de maracujá
- 2 unidades de pera sem casca (D’Anjou ou Bartlett)
- 4 filés de tilápia
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparo
Para o preparo do molho, junte numa panela a cebola, o maço de cheiro-verde, o vinho branco, a água e o sal. Leve ao fogo até reduzir à metade. Retire o cheiro-verde e bata a mistura no liquidificador.
Em outra panela, coloque o açúcar até caramelizar. Junte o caldo reservado e o suco de maracujá. Descasque as peras e corte em tiras. Adicione à panela e deixe mais 10 minutos em fogo baixo.
Tempere o peixe com o sal e a pimenta-do-reino branca. Grelhe no azeite e regue com o molho de maracujá e peras.
*Receita sugerida pela USA Pears
