Tipos de Whey Protein – Benefícios e Dicas
Categorias: Massa Muscular / Suplementos
Whey Protein é um tipo de proteína presente no leite. O leite de vaca contém cerca de 3,5% de proteína. Dessa quantidade, cerca de 20% é whey protein e 80% é caseína. O whey protein pode ser retirada do leite como um subproduto do queijo: a caseína fica na parte coalhada do leite, e o whey protein fica no soro. Cada 100 gramas de soro de leite contêm 1 grama de whey protein. Assim, é possível perceber o motivo por que essa proteína é tão cara.
A whey protein é muito usada tanto no fisiculturismo quanto por atletas amadores e pessoas que querem perder peso, e é considerada uma proteína completa, contendo todos os nove aminoácidos essenciais. Há três tipos de whey protein: whey protein concentrado, whey protein isolado e whey protein hidrolisado. Analisaremos cada um dos tipos de whey protein a seguir.
Whey Protein Concentrado
É a forma mais barata de whey protein. A qualidade do produto pode variar muito de marca para marca, podendo conter de 29% a 89% de proteína. O produto com menores concentrações é usado principalmente na indústria de alimentos, em alimentos prontos ou embalados. As versões mais concentradas são mais utilizadas pela indústria de nutrição, em shakes de proteína e outros produtos do tipo (embora algumas marcas possam usar produtos com concentração menor por serem mais baratos).
Não é de se surpreender que esse tipo de whey protein seja o mais fácil de colocar sabor, e ele é encontrado com muita facilidade. Infelizmente, também é o que oferece menos resultados dentre os tipos de whey protein (por sua menor concentração).
Whey Protein Isolado
Esse tipo de whey protein é composto principalmente de proteína, pelo menos 90%, e portanto é um pouco mais caro. Esse tipo de proteína pode ser um produto do processamento do whey protein concentrado, para remoção de ainda mais gordura e lactose. Há várias formas de se fazer esse processamento, e as diferentes marcas geralmente usam métodos diferentes.
Uma das principais vantagens desse tipo de whey protein é que você ingere menos gordura e lactose, comparado ao whey protein concentrado, e assim pode atingir melhores resultados. Entretanto, exatamente pela menor quantidade de gordura e lactose, o sabor do whey protein isolado não é muito agradável para a maioria das pessoas.
Whey Protein Hidrolisado
Após o whey protein isolado, vem o whey protein hidrolisado, que requer ainda mais processamento, e novamente, acaba ficando mais caro por isso. Algumas pessoas consideram essa uma proteína pré-digerida, e é uma boa forma de chamá-la. Quando ingerimos proteína, o corpo hidrolisa a maioria delas antes que elas possam ser absorvidas e utilizadas pelo corpo. Então, esse tipo de whey protein é mais facilmente absorvido pelo corpo e usado mais rapidamente, já que não requer tanta digestão quanto os outros dois tipos de whey protein.
Além disso, com o whey protein hidrolisado, você tem um aumento maior de insulina (mas não de glicose), que manda energia para os músculos. Esse aumento de insulina é muito útil antes e depois de treinos, para a recuperação de músculos e também para sua criação. Infelizmente, além de ser o tipo mais caro de whey protein, esse tipo de proteína também é a que tem o sabor menos agradável, devido à quantidade ainda menor de gordura e lactose, e também é o tipo mais difícil para se trabalhar, embora seja o que apresenta melhores resultados.
Benefícios do Whey Protein
Todos os tipos de whey protein pode oferecer muitos benefícios ao corpo e à saúde. Esses benefícios incluem:
- perda de peso;
- ganho de massa muscular magra;
- ajuda no tratamento do câncer;
- aumenta os níveis de glutationa, o principal antioxidante a base de água do corpo;
- diminui os sintomas do HIV;
- baixa os níveis de triglicérides;
- diminuição geral dos níveis de colesterol e aumento do HDL (colesterol bom);
- melhora do sistema imune;
- aumento de energia para realização de esportes e exercícios;
- diminuição do tempo de recuperação e dos sintomas de treinamento excessivo;
- oferece um efeito protetor contra úlceras e outros ferimentos na mucosa gástrica;
- oferece proteínas necessárias para o crescimento de células e formação de tecidos;
- pode ajudar a promover a cicatrização e recuperação após doenças ou cirurgias;
- oferece maior saciedade comparado à proteína de soja ou de ovo;
- melhora a resposta dos anticorpos no corpo, etc.
Dicas de Uso de Whey Protein
Enquanto o hidrolisado é o melhor dos três tipos de whey protein, a menos que você use o whey protein para seu treino ou seja intolerante a lactose, você pode facilmente usar o whey protein concentrado ou o isolado, que são mais baratos e podem ser suficientes para os resultados que você quer, além de terem um sabor mais agradável.
O whey protein pode causar gases, inchaço, dores de cabeça e cólicas, mas esses resultados geralmente são mais uma reação à lactose ou a adoçantes presentes na fórmula. Se você sofre desses sintomas, talvez valha a pena considerar o uso do whey protein isolado ou whey protein hidrolisado, que contêm menos lactose, e optar por opções sem sabor ou adoçantes.
Como o whey protein é facilmente digerido, só deve ser consumido sozinho de 30 a 60 minutos antes dos seus exercícios. Em qualquer outro momento do dia, você deve desacelerar a digestão da proteína ao ingeri-la com outros alimentos. Por exemplo, se você quer aumentar a ingestão de proteínas no café da manhã, mas não quer comer ovos, você pode colocar o whey protein em pó na aveia ou em outras receitas.
